西安市高陵区高家小学六四班 赵一凡
面果子又叫麻叶儿，是北方风味美食。元旦假期，我们在西安新源民俗文化艺术博物馆，举办了有意义的社会实践活动——做面果子。
面果子看起来简单，做起来挺复杂。具体做法是，首先先洗手，再和面。给面粉加入适量清水，四五枚鸡蛋，适量的盐，调料，椒叶，把面揉成面团，醒二十分钟。然后，将面团压成面片儿。压成面片儿后，剪成食指宽的面片，将面片对折，用剪刀剪成橡皮大小的长方形。有两种做法，一种是剪四刀，另一种是剪七刀。剪四刀就是将面片合口一边剪四刀，然后一端从洞中间穿过去，抻平，就做好了。剪七刀，也是在面片合口一边剪，剪七刀，然后拆开，对角折，套在食指上，压实，将下面的七条摆成一朵花。注意，剪的时候，从合口往开口剪，不要剪得太深，更不要剪断。最后，将做好的果子，轻轻放到盘子里，面果子就做好了。
做好了面果子，下一步就是炸了。先热油，等油冒出点烟，就将面果子下锅。面果子在锅里就像顽皮的小朋友，上下翻滚，翻着肚皮，最后两面像裹上了金黄的外衣，看起来十分好吃。
这时候，闻一闻，满房间香气四溢。吃一口，酥酥的，好吃到停不下来。面果子是一种既好做又好吃的小零食，自己做的面果子不仅特别好吃，还有成就感。
面果子不仅是北方人喜欢吃的小零食，也是一种藏在日常生活里的民俗文化。 指导老师：高涛返回搜狐，查看更多