今日小雪，看着地图做火锅

今日小雪，冬天开始，看着地图采集各地特色煮炖火锅吃吃看。

张家港的热气羊蝎子，瘦肉比较多，膻味非常小，配上北京小肠居的炖料，高压锅半小时，再开锅煮半小时，肉嫩而不渣，入味而不咸

蘸料无非就是北京的二八酱和自己现做的辣椒油

蔬菜配的四川的豌豆尖，只掐剩下三寸。安吉的冬笋，挑又扁又弯的才嫩。再加点热气的崇明白山羊肉片，管饱。

火锅太热的话，加上太湖大闸蟹中和一下，当然得挑肚子翘起来的

饮品的话就得配上南浔古镇的甜酒酿，够清爽可口。吃完这顿，开始过冬

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