南瓜烧排骨，吃不腻的家常菜！高颜值，更养生！
你发现没？秋天一到，南瓜成了厨房里的主角。咱们今天就来聊聊这道既暖心又养胃的家常菜——南瓜烧排骨。
🍂 秋天是吃南瓜的好时节，软糯香甜，搭配炖得酥烂的排骨，营养又美味。
✅ 材料清单： 排骨、日本小南瓜、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、油、料酒 可替代材料：用普通南瓜代替日本小南瓜，用五花肉代替排骨
✅ 详细步骤： 排骨洗净，飞水洗净浮沫，沥干水分 日本小南瓜去皮切块 热油锅炒糖色，炒至糖溶化变褐色起很多泡泡 放入排骨快速炒匀，让沾上糖色 放入姜蒜炒香，倒入料酒炒匀 倒入生抽、老抽炒匀，加热水和盐 大火烧开转小火煮三十分钟 放入南瓜中火煮十五分钟 大火稍收汁即可
💡 营养师建议： 南瓜富含β-胡萝卜素，能增强免疫力；排骨含钙丰富，适合秋冬进补 建议搭配米饭食用，口感更佳 剩余汤汁可以用来拌面或做粥，不浪费
⚠️ 常见误区：
- 糖色炒过头会发苦，要掌握好火候
- 排骨不要提前焯水太久，容易影响口感
- 南瓜不宜过早加入，否则会煮得太烂
- 汤汁收得太干会影响整体风味，适当保留一点
秋天来了，南瓜烧排骨就是一道暖心又养人的家常菜。做法简单，味道鲜美，吃不腻还好看。
✨ 食材新鲜，火候到位，这道菜就能做出高级感。
👉 快试试看吧！记得收藏分享给家人朋友，一起享受美食时光。
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