这几天骤然降温，早上起来总想喝点热乎乎的。想起小时候妈妈常熬的核桃粥，我便琢磨着升级了一下，用当季的山核桃仁，搭配红润香甜的大枣，再抓一把即食燕麦，没想到味道出奇地好！
这款粥不但香甜暖胃，山核桃仁补脑，红枣补血，燕麦富含膳食纤维，特别适合忙碌的上班族、用脑的学生和需要养生的中老年人。做法嘛，简单到不可思议，让我一步步教你。
食材准备（2人份）
主角登场：
- 山核桃仁：30克（用手抓一小把）
- 红枣：6-8颗（喜欢甜的多放几颗）
- 即食燕麦：50克
- 大米：半杯（普通米杯）
配角助阵：
- 清水：适量（喜欢稠的少放水，喜欢稀的多放）
- 冰糖或红糖：适量（可选，红枣本身已经很甜）
- 枸杞：1小把（最后装饰用，也可不放）
制作步骤
第一步：预处理食材很关键
先把红枣用温水浸泡10分钟，待其变软后去核，切成小条。这样处理的红枣更容易出味，而且吃的时候不用担心枣核。
山核桃仁用刀稍稍切碎，不用太细，保留一些颗粒感，吃起来更有层次。如果你时间充裕，可以把山核桃仁放入无油的锅里小火焙香，这样香味会更浓郁。
第二步：开火煮粥
取个汤锅，把淘洗干净的大米和适量清水倒入，大火烧开后转小火慢煮15分钟。看到米粒开花时，就可以加入红枣条了。
这时候满屋已经开始飘散米香，加入红枣后，空气中又会多了一丝甜丝丝的气息，特别好闻。
第三步：加入精华食材
等到粥体变得粘稠，米粒完全舒展时，撒入即食燕麦片。记得要边撒边搅拌，防止结块。
紧接着放入准备好的山核桃仁碎，再根据个人口味加入冰糖或红糖。我喜欢用红糖，颜色好看而且更滋补。
第四步：最后的点缀
所有食材下锅后再煮3-5分钟即可关火。这时撒上一小把枸杞，利用粥的余温将其焖熟，既能保持枸杞的完整形态，又不损失营养。
小贴士：这样煮更好喝
- 如果你用的是生燕麦片，需要和大米同时下锅，否则不容易煮软。
- 山核桃仁不要煮太久，保留一点脆脆的口感，和粥的软糯形成对比，味道更棒。
- 喜欢奶香味的，可以在最后关火前倒入半杯牛奶，瞬间升级为奶香版本。
- 一次可以多做一些，密封冷藏保存2-3天，早上加热一下就能喝，特别省时。
这碗粥的成本算下来真的超便宜，却比外面卖的速食粥营养多了。山核桃仁的香脆，红枣的甘甜，燕麦的顺滑，全都融在这一碗里。在寒意渐浓的早晨，用它来唤醒沉睡的味蕾，再合适不过了。
明早要不要试试看？相信我一试你就会爱上这个味道！欢迎大家在评论区交作业哦~返回搜狐，查看更多