主料：嫩牛眼肉（里脊）300克
配料：洋葱、红椒、青椒各半个
佐料：沙茶酱1汤匙、小红辣椒1个、米酒少许、淀粉1茶匙，蒜瓣、姜少许
做法：
1.牛眼肉切薄片，加入沙茶酱、米酒、淀粉抓匀，备用
2.洋葱、红椒、青椒切寸块，姜、蒜切碎，小红辣椒切圈，备用
3.炒锅烧热，下入菜油，摇匀，下入姜蒜末、辣椒圈爆香
4.倒入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒，至牛肉变色
5.下入洋葱、青红辣，翻炒，点水翻炒
6.加入糖、盐、米酒、生抽、蚝油，快速翻炒均匀
出锅，装盘。
可以享用了！
小叮咛：
1.生炒牛肉要大火快炒，牛肉一定要选鲜嫩的部位，要尽量切得薄些。
2.如果没有沙茶酱，也可用姜蒜末、酱油、米酒、淀粉、胡椒粉、食用油来代替，抓拌腌制牛肉片。