谁的餐桌上没几道“米饭刺客”？那些酸香麻辣的家常菜，总能让你不知不觉多扒两碗饭！今儿个老王就把这十大“下饭狂魔”挨个拎出来，道道都是家常菜里的狠角色，学会了能让全家抢着添饭，赶紧往下看！
“麻辣烫香嫩，豆腐拌米饭，三碗不够算我输！”嫩豆腐划成小块，沸水里焯一下去豆腥。锅里爆香牛肉末、豆瓣酱，加花椒、辣椒面炒出红油，倒豆腐勾薄芡，撒把葱花、蒜末。
豆腐嫩得能晃荡，筷子一夹就颤巍巍的，麻辣汤汁裹着米饭，烫嘴又过瘾，连不爱吃豆腐的人都能扒半碗！
“肥而不腻瘦不柴，肉汁泡饭香到跺jio！”带皮五花肉切成方块，焯水后煎到金黄出油，加冰糖炒出红亮糖色，放八角、桂皮、香叶，倒老抽、生抽焖煮1小时。
肉皮糯唧唧，肥肉化嘴里，瘦肉丝丝入味，最后收浓汤汁，往米饭上一浇，油亮亮的肉汁渗进饭粒，香得能把舌头咬到！
“酸甜咸香辣，肉丝配米饭，筷子停不下！”猪里脊切丝腌入味，炒到发白后盛出。另起锅爆香姜蒜、泡椒，加豆瓣酱炒出红油，调糖醋汁（糖、醋、生抽、淀粉），放肉丝、木耳、胡萝卜丝、笋丝翻炒。
肉丝滑嫩，配菜脆爽，酱汁酸甜带点微辣，每根肉丝都裹着汁，拌米饭吃，连菜汤都能舔干净！
“肉丁香到勾魂，酱汁浇饭秒光！”五花肉切丁，炒到出油后加洋葱酥、香菇丁、红葱头爆香，放生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，加开水焖1小时，最后收汁时打个鸡蛋卤上。
肉丁肥香不腻，酱汁咸香带甜，浇在热米饭上，配颗卤蛋、腌萝卜，一口饭一口肉，妥妥的“碳水快乐弹”！
“红黄搭配赛神仙，汤汁泡饭最香甜！”鸡蛋炒成大块盛出，番茄切块炒出沙，加白糖、盐调味，倒鸡蛋一起翻炒，最后勾点薄芡。
番茄汁酸甜浓郁，鸡蛋软嫩吸饱了汁，拌米饭时连皮带肉一起裹，酸溜溜的超开胃，小朋友能连吃两碗！
“红汤翻滚辣香飘，肉片拌饭爽到叫！”里脊肉切片腌入味，在豆芽、青菜打底的沸水里焯熟，铺进碗里。热油炸香辣椒、花椒，浇在肉片上，泼一勺滚烫的红油汤。
肉片嫩得像在嘴里滑滑梯，麻辣汤汁裹着米饭，辣得冒汗却停不下来，最后连豆芽都要捞干净，太下饭了！
“梅菜香，五花肉肥，扣在饭上香到飞！”五花肉煮到八成熟，炸至皮起泡，切片后码在碗里，铺泡发的梅菜，加生抽、老抽、糖蒸1小时，扣在盘里。
肉片肥而不腻，梅菜吸饱了油脂，咸香带点甜，夹一片肉配口饭，再咬口梅菜，解腻又过瘾，连吃三块不喊饱！
“土豆丝脆生生，酸辣开胃饭扫光！”土豆切细丝泡去淀粉，热锅冷油，爆香干辣椒、蒜末，放土豆丝大火快炒，加醋、盐调味，最后撒把葱花。
土豆丝脆得“咔嚓”响，酸溜溜辣乎乎，开胃又解腻，配白米饭能快速扫光，妥妥的“家常菜之光”！
“肉片香，蒜苗脆，酱香味浓饭遭殃！”煮熟的五花肉切片，煎到出油微焦，加豆瓣酱、甜面酱炒出酱香，放青蒜苗、青椒翻炒。
肉片肥而不腻，酱香味浓，蒜苗的清香衬着肉香，拌米饭吃，每口都带着镬气，不知不觉就光盘！
“甜辣香，花生脆，鸡丁拌饭赛美味！”鸡胸肉切丁腌入味，炒到金黄后盛出。爆香干辣椒、花椒，加葱姜蒜、豆瓣酱炒香，调糖醋汁（糖、醋、生抽、淀粉），放鸡丁、黄瓜丁、花生米翻炒。
鸡丁嫩，花生脆，甜辣中带点麻，酱汁裹着米饭，每口都有小惊喜，连挑食的孩子都能多吃半碗！
这十大下饭家常菜，哪一道不是咱厨房里的“米饭终结者”？从麻辣的麻婆豆腐到酸甜的番茄炒蛋，从浓油赤酱的红烧肉到清爽开胃的酸辣土豆丝，道道都是家常菜的灵魂，更是无数人记忆里的“妈妈味道”。返回搜狐，查看更多
