全县注册有“元宵”、“目海”、“龙首”、 “大京”、“近纯”、“劝儒”等120多个子商标。6个商标荣获福建省著名商标，6个商标荣获宁德市知名商标。4个产品荣获福建省名牌产品。2个产品获得绿色产品标志使用权， 2个产品获得无公害农产品标志使用权。4个产品荣获中国（上海）国际茶博会金奖。“霞浦元宵茶”、“金山翠芽”和“目海毛峰”连续三届获得宁德市绿茶“茶王”殊荣。

全县共茶叶加工厂200多家，其中规模以上茶叶工业企业4家，省级龙头企业4家，市级龙头企业5家，省级农民示范合作社9家，市级农民示范合作社6家，县级农民示范合作社4家，取得食品加工SC认证茶厂（公司）38家。2家宁德市农产品出口质量安全示范企业。永兴茶叶有限公司获得“首届宁德市茶产业与文化旅游基地”称号。霞浦县茶场获得“宁德市十佳茶旅观光园”。福建金牡丹茶业有限公司获省级标准化生态茶园示范基地示范单位。福建省霞浦元宵茗农业发展有限公司被福建省农业农村厅和福建省海洋与渔业局认定为2023年农业国际贸易高质量发展基地。

全县茶叶主要集中在水门、崇儒、柏洋、牙城、溪南五个乡镇，约占全县茶园面积的77.75%。我县主要生产茶类为白茶、绿茶、红茶。

霞浦县茶叶技术推广体系较为健全，现有高级农艺师3名，中级农艺师2名；市级科技特派员1名，县级科技特派员2名。具有承担省、市级技术推广和实验示范项目的基础和经验，曾荣获农业部全国农牧渔业丰收奖“名优茶丰收栽培技术推广”项目三等奖；荣获农业部全国农牧渔业丰收奖“福建省无公害茶园建设”项目二等奖；荣获宁德地区1996-2000年度科学技术进步一等奖。

霞浦元宵茶

“霞浦元宵茶”原名“福宁元宵绿”,早在民国24年（1935年），崇儒乡后溪岭村民在洞凤山脉东麓的茶树中发现一株特早芽茶树，后采用分株法繁殖2000多株，取名“春分茶”。70年代末，为纪念在元宵节前研制成功，创我国元宵节可饮新茶的先例，故定名为“福宁元宵绿”。2000年，我国茶叶泰斗张天福老先生品饮“福宁元宵绿”后，欣然题匾“霞浦元宵茶”。

“霞浦元宵茶”茶园多分布于群山环抱的山坞之中，终年云雾缭绕，日照时间短，相对湿度大，有利于茶叶内含物的积累。醇味浓厚，富含氨基酸、茶多酚、单宁、维生素、芳香油等多种人体必需的营养元素。不仅味道清香浓郁，怡神醒脑，而且发芽早，芽眼饱满，色泽浓绿。具有开采期特早、香气特高、品质特优等特性。是制作名优绿茶、窨制花茶的优质原料。制绿茶外形优美，色泽银绿隐翠，内质汤色黄绿清明，香高味醇，鲜爽生津，叶底黄绿明亮，香气高爽似板栗香。

“霞浦元宵茶”荣获省内外许多殊荣。1999年被福建省农作物品种审定委员会审定为省级良种。2002年，“元宵茶”选育研究项目获宁德地区（1996-2000）科学技术进步一等奖。2005年被农业部《世界农业》确定为红榜展示推广品牌农产品。2006年被农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品。2007、2011年两次被授予“福建省名茶”称号。2008年荣获第十五届上海（国际）茶文化节暨茶业博览会“中国名茶”评选金奖。三次荣获宁德市绿茶“茶王”殊荣。2012年12月被国家工商总局商标局授予“中国地理标志证明商标”，2015年被列入全国名特优新农产品目录。2017年、2018年分别获得第五届、第六届中国茶叶博览会金奖。2019年获得中国国际西安茶业博览会金奖。

“霞浦元宵茶”不仅给茶农带来效益，也给茶企、特约经销商带来巨大的利润空间。一般年份开采期在正月元宵节前后一两天，最早在正月初二、三日，堪称“中国第一早茶”。

“霞浦元宵茶”是我国唯一用传统节日名称来命名的茶树品种、产品名称和茶叶商标。“元宵茶全国广告语征集大赛”一万多件作品中的三个获奖作品：“元宵品新绿，壶开第一春”；“天然早茶，自然好茶”；“霞浦元宵茶，开春第一泡”。的确，元宵茶以它的的“特早”，让消费者感受到她的有机、绿色、无公害；以她的“高香”，在绿茶界占有了上乘极品的一席之地。

霞浦白茶

霞浦县位于中国南北海岸线的中点，北连长江三角洲，南接珠江三角洲，东与台湾岛隔海相望，年平均气温16℃—19℃，春多雨水，夏多台风，冬暖夏凉，霜雪少见。受海洋气候影响，季风特点明显，昼夜温差大。气候与全国茶业产茶区有明显的差异，另外，霞浦地形从北向南倾斜，呈三阶梯状。境内河流自成流域，自北向南入海。该地区水资源保证了茶树生长所需的水分，同时保证了该地区的空气湿度。因此，受昼夜温差和空气湿度影响，该地区非常容易产生云雾天气，会散射太阳光，阻止长波的红橙光，散射蓝紫光，增加茶树氮代谢，有利于氨基酸、咖啡碱的合成。

低温可以使茶树缓慢生长，保持相当长的嫩度，昼夜温差的悬殊，更有利于叶内含物的积累。同时，霞浦境内多地海拔较高，茶多酚和儿茶素随着海拔高度的提高而减少，而氨基酸则随着海拔高度的提高而增加，另外，茶叶中的不少芳香物质也随着海拔高度的提高而增加。这就为霞浦白茶茶叶滋味的鲜爽甘醇和独特的香味提供物质基础。

◆土壤方面

霞浦土壤的肥沃与偏酸性是霞浦白茶独特品质的保障，pH值在4.5～6.5之间，土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素，包括白茶树所需的大量元素和各种微量元素一应俱全，以致茶树及茶叶有效品质成分和各种营养物质丰富。

◆植被方面

霞浦植被的繁茂，调节了空气湿度，增加了地面覆盖度，从而改善了茶园温湿条件和增加土壤肥力，正是因为霞浦独特的地理环境和气候、土壤等自然因素，使得霞浦白茶有着自由基含量低，黄酮含量高，氨基酸含量平均值高、鲜爽甘醇以及特有的“山海韵味”。

霞浦酿茶

以茶散闷气，以茶驱腥气

以茶养生气，以茶除病气

以茶利礼仁，以茶表敬意

以茶尝滋味，以茶养身体

以茶可雅志，以茶可行道

◆酒中有酿酒，茶中有酿茶

霞浦酿茶源远流长，可追溯到古福宁府（今霞浦县）。《福宁州志·食货》与《本草纲目拾遗》均有所记载的"瘟茶”，便是霞浦酿茶的鼻祖，是古中华茶疗文化发展史上的一颗明珠。

霞浦酿茶的独特之处，在于“酿茶粬”。它采用百余种药食同源的草本植物，经过七七四十九天熬制，并历经九个半月的驯化和转化而成。然后再以粬入茶，将“酿茶粬”与有机茶深度融合酿造。整个酿茶周期历时二十四月，方成一壶霞浦酿茶。

“酿茶粬”工艺道法自然，霞浦酿茶茶性中和，口感醇润，茶气浓烈，汤色琥珀般典雅。它不仅能自然调养身心，更是人们文化休闲的良伴。作为中国茶文化、中医药文化与古中国粬科技完美融合的结晶，霞浦酿茶让人在品茗之余，油然而生对中华文明的敬仰和自豪。

◆品饮霞浦茶方式多样

无论是冷泡、冲饮、煮品，还是干嚼，皆能尽享其美味。更妙的是，将它用于家常烹饪，还能为美食锦上添花。

七年来，社会各界的品饮反馈表明，霞浦酿茶适合男女老少，四季皆宜。它能够帮助身处快节奏生活中的当代人，将轻松创享生活与自然守护健康同步进行。

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