果酒一直都是咱们女孩子超爱的，那酸酸甜甜的味道，就跟生活里的小浪漫似的。在各种各样的果酒里头，山楂果酒靠着那酸甜适口、清香好闻的味道，成了自制酒圈子里的 “大热门”。今天呢，咱就站在品酒达人的角度，一块儿去瞧瞧用山楂和米香白酒泡果酒是个啥奇妙体验！
山楂，在泡酒界能有大作为吗？
山楂那股子明显的酸味，让好多宝子都犯嘀咕，它到底适不适合泡酒呀？答案那是相当肯定！山楂里有丰富的维生素 C、果酸，还有各种微量元素呢。泡出来的果酒，既有水果的新鲜香气，又带着山楂本身的酸甜味儿。这种独特的口感和米香白酒一搭配，那味道，又清新又浓郁，简直绝绝子！不过，选酒可得多上点心，山楂本身酸，要是酒没选对，喝起来口感就会很 “冲”。
山楂泡酒-酸甜口感的果酒
山楂果酒的泡制秘诀
材料准备
咱得先挑新鲜的山楂，把核去掉，洗干净放着备用。泡酒的酒就选米香型白酒，像桂北蒋师傅泡酒就不错，它的酒体清爽、喝着醇和，不会把山楂的果香给盖住。
配方比例
比例一般是 1:1，就是 2000 毫升的桂北蒋师傅泡酒搭配 2000 克山楂。再加点冰糖调调味，甜度可以按照自己的喜好来。要是喜欢口感醇厚点，就多加点或者少加点冰糖。
泡制步骤
第一步，把山楂洗干净，把核去掉。第二步，把桂北蒋师傅泡酒倒进泡酒的容器里，接着把山楂放进去。第三步，加适量的冰糖，然后把容器封好，摇一摇。第四步，把容器放在阴凉干燥的地方，泡上 1 个月左右，这期间偶尔晃一晃，让酒和山楂的味道能充分融合。
泡酒容器怎么选
容器很重要哦，最好用稳定性好的玻璃瓶，可千万别用塑料容器。塑料和酒长时间接触会释放出有害物质，影响酒的口感不说，还对咱健康不好。
选对白酒，果酒才够味
选白酒可是泡山楂果酒的关键一步。像米香型白酒，就比如桂北蒋师傅泡酒，它的酒香很轻盈，和山楂的果香搭配得恰到好处，不会压制山楂的天然香气。而且米香白酒的酸和酯含量低，能更好地留住水果里的有益物质，让酒香和果香达到完美的平衡。
泡果酒的小窍门
酒度怎么选
泡山楂酒选 42 度的桂北蒋师傅泡酒就挺好。这个度数能保证酒体浓郁，还能留住山楂的果香和营养。要是度数太低，酒容易变质，口感也不够丰富。
搭配小技巧
在泡山楂果酒的时候，加点玫瑰花、桂花这些花草食材，能让果酒的香气更有层次。每 2000 毫升酒液加 10 - 20 克花草材料就行。
泡酒时间和存放
山楂果酒刚开始泡的时候，口感可能有点酸涩，泡个 3 - 4 周后，山楂的味道就慢慢出来了，酒体也会变得圆润。存放的时候要躲开阳光直射，放在阴凉干燥的地方。
宝子们，用山楂和桂北蒋师傅泡酒，就能在家自制出健康又好喝的果酒啦！不管是和朋友一起分享，还是自己闲下来的时候小酌一杯，山楂果酒都能给你带来满满的幸福感。赶紧准备好材料，动手试试看吧！返回搜狐，查看更多
