奶奶炒了60年的菜,这9道怎么吃也吃不腻,能吃一辈子

奶奶在厨房的烟火中已经坚守了整整 60 年,她的厨艺犹如一部历久弥新的经典著作,每一页都散发着岁月的醇厚与温暖。在奶奶众多的拿手好菜中,其中 9 道堪称经典中的经典,无论时光如何流转,无论我们品尝过多少珍馐美味,这 9 道菜始终让我们百吃不厌

鱼香滑肉末

材料:适量猪肉末,生抽,淀粉,胡椒粉,食用油,大蒜末,胡萝卜,木耳碎,1勺生抽,3勺香醋,2勺白糖,少许老抽,1勺玉米淀粉。

平菇炒肉末

材料:适量猪肉片,适量平菇,大蒜末,小米辣,适量老抽,适量蚝油,少许盐,少许胡椒粉,适量葱段。

炝炒莲藕丝

材料:适量莲藕,干辣椒丝,大蒜末,青红椒,葱段,3勺生抽,1勺陈醋,1勺蚝油,半勺老抽,适量盐,鸡精。

瘦肉木耳炒蒜薹

材料:适量瘦肉丝,大蒜末,小米辣,木耳,一把蒜薹,盐,生抽,蚝油,米酒,胡椒粉,豆瓣酱,玉米淀粉。

毛血旺

材料:干辣椒,姜蒜,花椒,1勺豆瓣酱,1勺老抽,2勺辣椒油,3勺生抽,少许盐,胡椒粉,豆皮,鸭血,金针菇,葱花。

清炒娃娃菜

材料:葱蒜末,一把娃娃菜,1勺生抽,半勺蚝油,少许盐,葱花。

青椒炒鸡蛋

材料:4个鸡蛋,适量盐,一把青椒,鸡精,一把豆豉,适量大蒜末,生抽。

香辣烧排骨

材料:适量排骨,适量盐,大蒜,小米辣,姜蒜,少许酱油,半罐啤酒,青红辣椒,生抽,蚝油,鸡精,大蒜叶

土豆炒肉丝

材料:适量瘦肉丝,1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽, 半勺淀粉,干红辣椒,1勺生抽,1勺白醋,少许蚝油,白糖,盐,鸡精。

这 9 道菜,每一口都是家的味道,是我们心灵深处永远的慰藉。无论岁月如何变迁,无论我们身处何方,只要想起这 9 道菜,心中就充满了温暖和力量,愿意一辈子细细品味。

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