在现代快节奏的生活中,我们的肝脏承受着诸多压力。养肝成为了保持健康的关键,而饮食则是养肝的重要一环。今天,为大家分享 8 道养肝美食的详细做法,让您在享受美味的同时,为肝脏注入活力。
白萝卜牛腩汤
准备食材:牛腩,白萝卜,姜片,枸杞子。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净浮沫。白萝卜削掉外皮,清洗干净切成小块。
2、将牛腩和姜片放入汤锅中,加入足量的热水,盖上盖子炖煮两个小时。
3、时间到,再放入白萝卜和红枣炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上枸杞子和香菜碎即可出锅开吃。
山药肉丸汤
准备食材:山药,猪肉,葱花,姜末。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入酱油、姜末、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入山药翻炒片刻,然后加入适量清水煮十分钟。
3、山药煮熟后,放入肉丸子煮五分钟左右。肉丸煮熟后,加入适量的食盐调味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。
粉丝炒包菜
食材:粉丝、包菜、鸡蛋、火腿肠。
做法:
1.粉丝用开水烫软,然后捞出沥干水分备用。
2.碗中打入三个鸡蛋,用筷子搅打成鸡蛋液,锅中油热,下入鸡蛋液炒熟盛出备用。
3.重新起锅下入少许油,下入葱蒜末、火腿肠,翻炒片刻。
4.倒入包菜炒软。
5.倒入粉丝鸡蛋加一勺生抽一勺蚝油半勺老抽和少许盐鸡精。
6.最后翻炒均匀撒上葱花即可。
腊肉炒荠菜
所需材料:腊肉 150 克;荠菜 300 克;大蒜 3 瓣(切末);红辣椒 1 个(可选,切段);食用油 适量;盐 适量;酱油 1 汤匙;料酒 1 茶匙;鸡精 1/2 茶匙(可选)
做法步骤:
1. 准备食材:腊肉提前切薄片,荠菜洗净,切去根部。大蒜切末,红辣椒切段备用。
2. 焯水荠菜:锅中加水,水开后将荠菜放入锅中焯水,焯水时间大约为1-2分钟,直到荠菜变软。捞出沥水,切段备用。
3. 炒腊肉:锅中加入少量食用油,放入切好的腊肉片,开中小火慢慢煸炒,直到腊肉出油,略微变色,散发出香气。
4. 加入蒜末和辣椒:腊肉煸炒至香味四溢后,加入蒜末和红辣椒段,继续翻炒出香味。
5. 调味:加入1 汤匙酱油,1 茶匙料酒,翻炒均匀。这样可以让腊肉和蒜末的香气相互融合。
6. 加入荠菜:将焯过水的荠菜加入锅中,快速翻炒均匀,让荠菜吸收腊肉和酱油的味道。炒约2-3分钟,直到荠菜熟透。
7. 最后调味:根据口味加入适量盐,鸡精(可选)和一点点胡椒粉,继续翻炒均匀,最后收干水分。
8. 装盘:炒匀后,出锅装盘即可。
腐竹蒸排骨
材料准备:排骨 300克、腐竹 50克、大葱 适量、生姜 适量、料酒 1勺、酱油 1勺、盐 适量、白胡椒粉 适量、蒸鱼豉油 适量、食用油 适量
做法步骤:
1. 准备排骨:将排骨洗净,切成小段。排骨可以选择肋排或小排骨,根据个人口感。用刀背轻轻拍散排骨,方便入味。
2. 腌制排骨:将排骨放入大碗中,加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉和切好的姜片,搅拌均匀后腌制30分钟,让排骨更加入味。
3. 浸泡腐竹:腐竹用清水浸泡30分钟,泡软后沥干水分。然后将腐竹切段或撕成小条备用。如果腐竹较粗,可以再用刀轻轻拍松,以便更好地入味。
4. 准备蒸盘:选择一个蒸盘,将腐竹均匀铺在蒸盘底部,形成一层底垫。
5. 放入排骨:将腌制好的排骨均匀放在腐竹上,确保排骨与腐竹紧密接触,便于腐竹吸收排骨的鲜美味道。
6. 蒸制:将蒸盘放入蒸锅中,开大火蒸40-45分钟,直到排骨熟透且肉质嫩滑,腐竹也能吸收排骨的汁液,变得更加美味。
7. 调味与装盘:取出蒸盘,轻轻翻动排骨与腐竹,确保味道均匀渗透。根据口味可加入蒸鱼豉油,最后撒上葱花,淋上一些热油提升香气。
菠菜炒虾皮
材料:菠菜 300克;干虾皮 50克;大蒜 2瓣;食用油 适量;盐 适量;鸡精(可选)适量;白胡椒粉 适量
步骤:
1. 准备食材:菠菜洗净,去掉根部,沥干水分,切成段;干虾皮用清水稍微冲洗一下,去掉表面的杂质,沥干水分;大蒜切成蒜末。
2. 焯水菠菜:锅中加入适量水,烧开后放入菠菜焯水。焯水时间大约为1-2分钟,至菠菜变软即可。捞出后用冷水冲凉,保持其颜色翠绿,沥干水分备用。
3. 炒虾皮:锅中加入少许油,开小火将虾皮放入锅中,炒至虾皮微微发香,出油。
4. 炒蒜末:在另一个锅中加入适量食用油,放入蒜末,用小火爆香。蒜末炒至金黄色并散发香味即可。
5. 加入菠菜翻炒:将焯过水的菠菜放入锅中,翻炒均匀,让蒜香味与菠菜充分融合。
6. 加入虾皮调味:将炒好的虾皮加入菠菜中,快速翻炒均匀,使虾皮和菠菜更好地结合。
7. 调味入味:根据个人口味,加入盐、鸡精、白胡椒粉,继续翻炒几下,确保调料均匀入味。
8. 出锅装盘:炒至菠菜完全熟透且虾皮与菠菜混合均匀后,即可出锅装盘。
海带黄豆排骨汤
准备食材: 海带、黄豆、排骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、黄豆和海带提前泡发,然后把海带切成小块,接着一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,然后中小火炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
山药炒木耳
山药健脾益胃,木耳能清理肠道,两者搭配养肝效果佳。
材料:山药 300 克、木耳 100 克、青椒 1 个、葱姜蒜、盐、生抽、食用油适量
做法:
1. 山药去皮切片,木耳泡发撕小朵,青椒切片,葱姜蒜切末。
2. 锅中烧开水,放入山药和木耳焯水 1 分钟,捞出沥干。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入青椒翻炒至断生。
5. 放入山药和木耳继续翻炒,加入盐和生抽调味,翻炒均匀即可。
这 8 道养肝美食做法简单,营养丰富,大家不妨经常做来吃,为肝脏健康加分,增强免疫力,让身体更有活力!返回搜狐,查看更多