□吴传玖
在我的家乡重庆，老鹰茶是一种特殊的存在。它不同于一般意义上茶科植物的茶，而是一种特殊的可以如茶一样泡服饮用的植物的叶片。这种植物生长在山林之间，与传统茶树并无亲缘关系，却因独特的香气和口感，被当地人赋予了“茶”的名字，并成为我们生活中不可或缺的一部分。它不仅可以解渴，更是与故乡感情维系的纽带。那是儿时生活中的美好记忆，也是远离故乡之后，对故乡永久的乡愁寄托。
小时候，我家居住的龙门浩马鞍山麓的山坡上，老鹰茶树星星点点地分布着。它们不高大，却枝繁叶茂，叶片厚实，泛着淡淡的光泽。每到春日，万物复苏，老鹰茶树也从沉睡中苏醒，嫩绿的新芽在枝头探出头来，像是一个个好奇的眼睛，打量着这个世界。那时，我常常有机会跟着大人们去采摘老鹰茶。大人们总是小心翼翼地挑选那些刚刚冒头的嫩芽，手法熟练而轻柔，仿佛怕惊扰了它们的美梦。我则在一旁嬉闹，偶尔也学着大人们的样子，摘下几片叶子，放在鼻尖轻嗅，那是一种清新而略带涩味的香气，淡淡的，却直击心灵。
回到家，母亲就将采摘来的老鹰茶放在小簸箕上晾晒。阳光洒在那些嫩绿的叶片上，像是给它们镀上了一层金色的外衣。经过晾晒、杀青、揉捻等一系列工序，老鹰茶便散发出独特的香味。它不同于绿茶的清新，也不同于红茶的醇厚，更不同于花茶的馥郁。它有着一种质朴而纯粹的味道，像是山林的呼吸，带着泥土的芬芳和阳光的暖意。这种独特的香气，正是老鹰茶区别于其他茶叶的关键所在。它不是传统意义上的茶，却仿佛有着比茶更贴近自然的韵味。
煮老鹰茶的过程也充满了仪式感。母亲会用一只老式的陶壶，将水烧得滚烫，然后放入一撮老鹰茶。随着水温的升高，茶叶在水中舒展开来，像是在水中翩翩起舞。茶汤渐渐呈现出琥珀色，透亮而诱人。母亲总是先给我们小孩子倒上一杯，我总是会迫不及待地端起杯子，吹散腾腾的热气，轻轻抿上一口。那味道瞬间在舌尖炸开，先是微微的苦涩，紧接着便是回甘，仿佛是大自然的馈赠，让人回味无穷。喝完一杯，满嘴生津，喉间清凉，所有的疲惫和燥热都被一扫而空。
老鹰茶的香气是如此独特，它带着一种淡淡的烟熏味，仿佛是山林间篝火的余韵，又夹杂着一丝松木的清香，像是在诉说着山野的故事。这种香气并不张扬，却能在空气中久久萦绕，让人沉醉其中。它的口感更是奇妙，初入口时，微微的苦涩像是在提醒你自然的本真，但很快，一股清甜便在舌尖蔓延开来，像是山间清泉的甘甜，又像是野果的清甜。这种由苦转甜的过程，仿佛是生活的写照，先经历些许的苦涩，最终收获无尽的甘甜。
老鹰茶不仅是一种饮品，更是故乡生活的缩影。在炎热的夏日午后，行走在街上已是满头大汗，又有些口干舌燥的路人，总会急匆匆地在路边的老鹰茶摊上停下来，要上几杯既便宜又解渴的老鹰茶一饮而尽，顿时满嘴生津，神清气爽。
在重庆，火锅是人们的最爱。人们围坐在一起，红油翻滚，食材在锅中翻腾，热气腾腾，香气四溢。而在吃火锅时，为每位食客备一杯地地道道的老鹰茶，这几乎是重庆人一种不成文的规矩。
吃火锅时喝老鹰茶，不仅能去油腻、祛火，还能祛食积助消化，让你保持一种自然清新的口感。这杯老鹰茶，不仅会解了火锅的油腻，更会解了对故乡的思念。
火锅的热闹与老鹰茶的清幽相得益彰，这种独特的搭配，早已成为重庆人生活中不可或缺的一部分。它不仅是一种饮食习惯，更是一种饮食文化，是对故乡味道的坚守和传承。
长大后，我离开了故乡，去往远方。城市的喧嚣和快节奏的生活让我无暇顾及那些曾经熟悉的味道。然而，无论我走到哪里，老鹰茶的香气总是如影随形。每当我思念故乡，便会冲上一杯从故乡带回来的老鹰茶。那熟悉的香气在杯中升腾，仿佛穿越了时空，将我带回儿时的龙门浩马鞍山麓，带回故乡的身边。那一刻，所有的乡愁都被这杯茶化解，心中充满了温暖与慰藉。无论岁月如何流转，老鹰茶的特殊香味将会永远萦绕在我的心头，告诉我，无论走多远，老鹰茶永远是故乡特别的记忆与味道，是心灵的归宿。返回搜狐，查看更多
