家人们，我一定要把这个能让你把饭底都扒光的牛蛙做法分享给你们！我心心念念好久的牛蛙，终于自己动手做啦，做出来的味道简直超级哇塞，好吃到跺脚！那口感香辣滑嫩，紫苏独特的香味完美地包裹着每一块牛蛙肉，一口下去，满满的幸福感在舌尖绽放，用来搭配米饭，简直堪称一绝，我能炫好几大碗！话不多说，现在就把详细的做法分享给你们，赶紧动手试试吧！
食材准备：
牛蛙，姜蒜，泡椒，剁椒，紫苏，小米椒，二荆条，啤酒。
制作步骤：
第一步：精心腌制牛蛙
把牛蛙处理干净后，剁成大小均匀的小块。将切好的牛蛙块放入一个大碗中，加入三勺生抽。接着，放入半勺盐。倒入两勺料酒。再加入三勺淀粉。用手将碗中的调料和牛蛙充分抓拌均匀，确保每一块牛蛙都均匀地裹上调料。腌制二十分钟，让牛蛙充分吸收调料的味道，这一步可是让牛蛙入味的关键哦。
第二步：炒制牛蛙
二十分钟后，把腌制好的牛蛙中的水分倒掉。起锅，倒入适量的油，开中火将油烧热。当油微微冒烟时，说明油温已经合适了，将牛蛙放入锅里。
用铲子快速地翻炒牛蛙，让每一块牛蛙都能均匀受热。随着不断地翻炒，牛蛙的颜色逐渐发生变化，两面慢慢变成微黄的诱人色泽。当牛蛙达到两面微黄的状态时，说明牛蛙已经初步熟透了，这时将牛蛙盛出，放在一旁备用。
第三步：烹饪调味
把锅清洗干净，再次倒入适量的油，开小火。放入姜蒜和泡椒，用铲子慢慢煸炒。随着油温的升高，姜蒜和泡椒的香味逐渐散发出来，弥漫在整个厨房里。
当姜蒜和泡椒炒出浓郁的香味后，加入两勺剁椒。剁椒的加入让锅里瞬间变得色彩斑斓，同时浓郁的辣味也扑鼻而来。
接着，放入一勺老抽。老抽能为牛蛙上色，让牛蛙在后续的烹饪过程中呈现出诱人的红亮色泽。
倒入之前炒好的牛蛙，快速翻炒，让牛蛙均匀地裹上调料，充分上色。
然后，倒入一瓶啤酒。啤酒倒入锅中的瞬间，“滋滋”作响，伴随着一阵香气升腾而起。
再加入两勺生抽和一勺半蚝油。生抽进一步提升鲜味，蚝油则让味道更加醇厚浓郁。
盖上锅盖，转中火焖煮三分钟。在这三分钟里，各种调料相互交融，啤酒的香气、泡椒的酸辣、剁椒的香辣以及姜蒜的香味，都充分渗透到牛蛙肉里。
最后，加入紫苏、小米椒和二荆条。快速翻炒几下，让紫苏的独特香味、小米椒的火辣和二荆条的清香与牛蛙完美融合。
就这样，一道色香味俱全的紫苏牛蛙就大功告成啦！端上桌，香辣的气息扑面而来，紫苏的香气萦绕其中，光是闻着就让人垂涎三尺。赶紧趁热尝尝，保证你一口接一口，根本停不下来！家人们一定要试试这道牛蛙做法，相信它会成为你家餐桌上的新宠！ 返回搜狐，查看更多
