(来源:广饶发布)
家人们
过年的餐桌上
可不能少了这道酸甜开胃的山楂里脊!
在广饶 过年就是要热热闹闹
每一道菜都饱含着对新一年的美好期许
今天就手把手教大家
做这道让人食欲大增的山楂里脊
保准一上桌就被抢光!
主料:猪里脊肉500g
配料:山楂100g
调料:色拉油100g,白糖150g。白醋50g,番茄酱50g,芝麻少许。
面糊300g,(面粉、淀粉1:1的比例,加一个鸡蛋,调和成酸奶状即可)。
制作工艺:
1.将猪里脊切1cm厚片,再切成1cm见方、5cm长的肉条。加入少许食盐、料酒加底味。
2.将肉条与面糊和匀。
3.锅入宽油烧至5成热,将肉条依次下油锅炸至金黄色。
4.锅入底油100g,下蒜末爆香。入番茄酱炒色炒香,烹白醋,加入一手勺清水。下白糖、山楂。锅开勾芡至酸奶状,下入炸好的里脊拌匀。撒芝麻装盘即可。
营养功效:里脊具有健脾开胃,补充气血增强免疫力补虚强身的功效,山楂有促进消化,延缓衰老调节血压,改善心血管调节血糖的营养价值。
这道山楂里脊,既有山楂的酸甜,又有里脊肉的鲜嫩,咬上一口,外酥里嫩,酸甜可口,绝对是过年餐桌上的一道亮丽风景线!
在广饶,一家人围坐在一起,吃着这道充满年味的美食,欢声笑语,其乐融融,这就是过年的意义呀!赶紧动手试试吧,让这道山楂里脊为你的新年餐桌增添一份独特的美味!
本栏目内容由广饶宾馆提供
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