牛奶的营养价值高，但市场上牛奶很多，除了鲜牛奶、纯牛奶，还有早餐奶、高钙奶、果味奶等等，不过有说法称，这些牛奶是“调制乳”，营养价值低，是“垃圾奶”。
那让我们一起走近并认识“调制乳”。
什么是调制乳
除了发酵的酸奶，我们平时喝的未发酵的牛奶看上去种类很多，但按照是否加其他东西、管理的方式不同只分为两种：
第一种是不加其他任何东西、只杀菌处理的牛奶，包括 巴氏奶（鲜奶）、 灭菌乳（常温奶、纯牛奶）。
第二种是加了其他东西的牛奶，都属于 调制乳。
巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。
灭菌乳又称长久保鲜乳，系指以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。
调制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或 复原乳为主要原料，添加其他原料或 食品添加剂或 营养强化剂，采用适当的 杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
调制乳不是“垃圾奶”
很多人说调制乳营养差、是“垃圾奶”，原因就是调制乳只有80%牛奶。这其实是对调制乳最大的误解。
实际上， 80%只是最低要求，这并不意味着所有调制乳都只有80%，它也可以是99.99%的。之所以有很多说调制乳营养差的，其实是拿最低档的跟人家好的比了。
调制乳与非调制乳只是分类管理方式不同，并没有好坏的差别 。添加其他成分的调制乳出现，可以用来强化营养或改善口感，以满足不同人群的多样化需求。
就好比水和饮料。从补水角度，水就足够好，但是很多人会觉得味道乏味，需要有一些不同的体验，所以就做出了不同口味和营养的饮料。
而且， 调制乳不仅仅是调味，也可以增加营养。比如有加水果的，有加谷物的，还有加营养强化剂的。但很多人总是挑那些只调味的调制乳跟好的纯牛奶比了。
在我们探讨牛奶营养价值的同时， “牛奶” 这个词在另一个领域也引起了广泛关注。调制乳是为我们健康加分的营养饮品，而 “ 牛奶”丙泊酚却有着截然不同的一面，它究竟是一种怎样的物质，为何会让这么多人滥用，接下来就让我们深入了解一下。
丙泊酚，麻精药品的一种，化学名为2,6-双异丙基苯酚，英文名为propofol，是一种 短效静脉麻醉药，用于 全身麻醉的诱导和维持。常与硬膜外或脊髓麻醉同时应用，也常与镇痛药、肌松药及吸入性麻醉药同用，应 避免与部分药物如 地西泮、咪达唑仑等共同使用造成不良反应。
它也被称为 二异丙酚、异丙酚、丙扑拂、得普利麻、普鲁弗尔、普鲁泊福，更为人熟知的是它的俗名 “牛奶（针）”。这是由于丙泊酚分子被包裹在脂肪乳剂中，使其外观呈乳白色，就像我们平时饮用的牛奶一样，故而得名。
丙泊酚（异丙酚），是一种医疗上广泛使用的 快速短效的麻醉药，异丙酚可用于 全身麻醉，比如 手术或 无痛胃肠镜检查等等。因其呈乳白色液体状，俗称“牛奶针”。其特点是 起效快，持续时间短，苏醒迅速。
异丙酚一般 禁用于颅内压升高和脑循环障碍的患者，也 不用于产科的麻醉。个别患者在静脉使用异丙酚的时候，有 可能会出现肌肉的振乱。同时，异丙酚中含有的蛋白质，会给 过敏者造成过敏性休克。
异丙酚具有舒张血管、抑制心脏的作用， 很容易造成低血压，甚至还会导致心跳停止，同时，它还会 影响呼吸系统，对呼吸有明显的抑制作用。
因此对于异丙酚的使用剂量要格外精确，一旦出差错，会有很大的致死致残风险。所以使用异丙酚，需要由专业的、有资质的麻醉医生来进行操作。
来源：上海禁毒返回搜狐，查看更多
