年，愈发临近。城市的大街小巷、年货集市，处处都弥漫着年的气息，映照着红红火火的日子。家家户户也都为新年忙碌起来。
贴春联、穿新衣、放鞭炮、吃年夜饭，几乎是每个家庭春节的传统，我家亦不例外。按照老家习俗，大年三十，母亲会蒸上一锅花馍，作为过年的仪式，寓意新的一年蒸蒸日上。母亲常说，有花馍才有年味，它象征着家庭的祥和与团圆 。
蒸花馍，得先制作花馍，这可是个纯手工活。说实在的，过了这么多个春节，我却从未有过做花馍的经历。今年，我索性跟着母亲学艺。
母亲讲，和面是第一道难关。要选好面粉的“标号”，这样揉面时面团才更筋道。除了加入适量酵母粉，还需适当添些食用油、牛奶和糖，这有助于面团发酵。只有如此，蒸出的花馍才会膨松多孔，富有韧性，表皮薄如绢丝，色泽白亮有光泽，口感绝佳，带着微微的麦香味。面团醒发一两个小时后，揉好的面团还得放在锅里进行二次醒发，时长约20分钟。否则，出锅后的花馍极易塌陷。
经过一系列揉面工序后，便正式进入制作花馍的环节。母亲说，既然叫花馍，就得突出“花”字。可这“花”，着实让我眼花缭乱。
面板上摆放着竹筷、汤勺、小剪刀等厨房用品，它们都是制作花馍的必备工具。母亲扯下一小块面团，搓成长条，再将其盘成一圈，用刷子刷上橄榄油，撒上绿色的抹茶粉。接着，她用手将最内圈的一块面拉长，通过揉、捏、揪、挑等手法，不断调整形状。而后捏出脑袋，用两粒黑芝麻点缀其中当作眼睛，转瞬之间，一个栩栩如生的小青蛇造型花馍就“诞生”了。
整个过程不到5分钟，母亲的手艺令我惊叹不已。母亲文化程度不高，可在做花馍这件事上，领悟能力极强，许多样式一学就会 。
母亲说，今年是蛇年，小蛇花馍必不可少，得多做几个。
因做好的花馍不能放置太久，母亲加快了速度。她自如地运用小剪刀、筷子、勺子等工具，面团塑造成自己想要的形状，再搭配上红枣、葡萄干、红豆、杏仁等辅料 。
1个小时后，案板上摆满了各式各样的花馍，有桃子、小鱼、花朵、元宝等形状，多姿多彩、花样繁多、形态各异，每一个都活灵活现。
此刻，母亲仿佛化身为一位“艺术家”，令我由衷地敬佩。
母亲向我解释这些花馍的寓意：桃形花馍代表“健康长寿”，小鱼形状寓意“年年有余”，元宝形意味着“恭喜发财”，还有苹果形的，是祝愿家人一年平平安安。
母亲将这些花馍一一放入蒸锅。半小时后，香喷喷、热腾腾的花馍新鲜出炉，它们一个个白白胖胖，形态憨态可掬，让人忍俊不禁，都不忍心下口。若是有花馍裂开了口子，母亲便会立刻说：“瞧，馒头都笑了” 。
随后，母亲在所有花馍上点上一滴红色食用颜料，绘上一些吉祥图案，寓意鸿运当头。
母亲喜欢创新，为了让花馍更具营养，分别用南瓜、黑米面等单独和面，最后与白面粉和出的面团相互搭配，再配上玫瑰花。如此一来，花馍白中有黄、有黑、有粉色；黄中有黑、有白、有粉色，亦或是清一色瓜花馍、黑米面花馍。
母亲说，前几天她看了几个做花馍的美食视频，学会了几种新花样。她默不作声地实践着，只让我在一旁看着。大约半个小时后，一个三层的花馍呈现在我眼前，每层都类似玫瑰花样，每朵“花”里还放了一颗红枣。我惊呆了，这个花馍的制作太过复杂。母亲对这个造型喜爱有加，称它为“花开富贵”。
母亲做花馍花了整整一天时间，从清晨忙到夜晚，一锅接着一锅地蒸。花馍除了自家留用，剩下的都让子女们带回各自家中。因为旧俗里，初一到初五期间不能动火蒸馒头。
吃着母亲做的花馍，一种幸福感在心底油然而生。这一口花馍，不只是乡愁的寄托，更是家的味道，饱含着母亲深深的爱 。（蔡罗刚）返回搜狐，查看更多