我们都知道菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等多种营养素。对促进消化，促进生长发育，增强抗病能力，补血，洁皮肤，抗衰老都有重要的作用，因此可以说菠菜是适合各个年龄段人群食用的一种蔬菜，今天我们就分享一款菠菜和鸡蛋做成的美食，不仅营养丰富，而且方便快捷还好吃，赶快看下怎么做吧！
【用料】
主料：菠菜、鸡蛋、面粉
辅料：盐、五香粉
【步骤】
1、菠菜洗净后焯水，晾凉后切碎备用。
2、取一个大碗，打入2个鸡蛋、2大勺面粉、小半勺盐、小半勺五香粉搅拌均匀。
3、加入切好的菠菜碎搅拌均匀。
4、平底锅放少许油晃匀，油热后倒入菠菜面糊均匀铺开，全程中小火煎至两面金黄就就可以出锅啦。
煎好的菠菜饼口感软糯，菠菜香味浓郁，十分适合作为主食配菜，或者搭配豆浆等作为早餐食用，快捷又营养，赶快试下吧！