新春将至，年味渐浓。1月15日下午，来自巴基斯坦、斯洛伐克、日本、韩国、摩洛哥等国家的十多位在平湖的国际友人，齐聚平湖人才之家，体验制作传统非遗糕点——尺糕，感受浓浓的“中国味”。
“我需要筛多少粉？”“这个馅料为什么要压扁放进去？”笔者来到现场时，不少国际友人已经忙开了。他们怀着对中国春节传统文化的好奇，一边虚心地向现场教学的师傅“取经”，一边迫不及待地制作了起来。
“虽然我是做餐饮行业的，但从没做过尺糕，觉得很有意思。”绿阳大饭店总经理丹野慎也到平湖2年多了，还是首批“平湖对外文化交流传播使者”，但地道的平湖非遗尺糕还是第一次接触，一拿到工具，他就开始自己摸索了起来。只见他在模具上细细地筛上一层粉，在中间挖出一个小洞，正待放进馅料时，一旁“平湖糕点”省级非遗工坊的师傅赵启涛提醒：“挖洞时要注意轻轻翻动，压得太实容易蒸不熟，一会儿放馅料记得压扁放，这样底部的粉能盖住馅料。”“在日本也有许多种类的糕点，经过尝试我觉得两国的糕点文化有很大不同，尺糕的实际操作比想象的要难，但这个过程很有趣。”丹野慎也说，在第一次制作时，因为没有敲击模具的四个角，在最后一步没能很完整地取出尺糕，很可惜。笔者在现场发现，不少国际友人虽是第一次制作，但都做得有模有样，不一会儿一块块尺糕就被送进了蒸锅中，静待10分钟后的美味。
今年是首个“非遗版”春节，国际友人对这个春节充满了期待，此次做尺糕活动让他们探寻到了一丝平湖的春节年味。“我知道它有着‘步步登高’的好彩头，平湖人过年时都会吃，刚刚还看到模具带有福字，很期待它的味道。”来自摩洛哥的平湖长红国学幼儿园英语老师Sara（赛娅）去年刚来平湖工作，这是她第一次做尺糕。“Perfect！”轻轻提起模具，四块形状完美的尺糕呈现在眼前，受到鼓舞的赛娅又寻找到了另外一个花色的模具，做起了自己的第二份。
不一会儿，飘出的香甜味勾起了国际友人的味蕾，热气腾腾的尺糕一经出炉，大家纷纷找寻起自己做的那份。“这是我的，它是花朵的形状。”“我的馅料填太多了，底部裂开了。”“一会儿我要拿回去给家人尝尝。”……现场，国际友人纷纷拿起手机拍照留念，有的当场就将图片发给了家人，一起感受中国的年味。赛娅也迫不及待地捏起糕点，咬下了这口松软的甜蜜。“好吃！”赛娅兴奋地用中文向笔者表达了对尺糕的喜爱，并连连竖起大拇指。
制作尺糕、品尝尺糕，国际友人们乐在其中，体验了平湖味“非遗”，也更加了解了中国春节传统。人才汇平“中国味”，步步登“糕”够City。这场活动也是“平湖好City”国际传播系列活动中的一项，以非遗糕点为媒，传播中国传统文化，进一步丰富“平湖好City”国际传播品牌内涵。让国际友人在体验中国春节文化的同时，更深刻地融入地方人文风情，感受平湖对他们的关心关爱，增强归属感。
（王茹彤 刘维佳）返回搜狐，查看更多