在男人的圈子里有这样一句话“只要点上一盘花生米，一桌子人能喝一下午”，虽然各家的媳妇们实在不理解为什么对着几粒花生米能喝这么多酒，但是男人们很开心。
喝酒，是一种纾解压力、培养兄弟感情、交换各种信息的一种方式，“酒”才是主角，花生米是微不足道的下酒菜。
现在的人们生活条件好了，下酒菜变得丰盛起来，拍个黄瓜、凉拌个木耳菜、切一盘猪头肉，也花不了几个钱。
但是在旧社会的酒桌上，有几道下酒菜是神一般的存在，便宜耐吃还不伤面子，只不过随着时间的流逝，它们走下了神坛，你都吃过说明你上了年纪了。
咸鸭蛋
你或许不明白，一颗咸鸭蛋为什么能称霸酒桌，那是因为在现在的生活里，咸鸭蛋实在是太常见了，配粥、配饭都是不错的选择。
尤其是那种剥开之后红的流油的蛋黄，咸鲜诱人，这样的美味还很便宜，在商店里、超市里也不过两三块钱。
但是在以前谁舍得天天吃咸鸭蛋呢，实在想吃这一口，就攒半个月的零花钱买一个慢慢吃，尤其是作为下酒菜，是老爷们的心头好。
拿出一根针，穿上干净的棉线，然后在咸鸭蛋两端穿过去，这样就能连白带黄浸湿棉线，甚至还能裹上点红油，之后把棉线在嘴里“嗦楞嗦愣”。
这样既尝到了味道又能不伤害咸鸭蛋，接着再来一口小酒，人间美味舍它其谁，这种方式确实非常省咸鸭蛋，照这个速度吃的话，这个咸鸭蛋估计能吃一个月。
但是嗦棉线这种方式只适合一个人喝酒的时候，不然谁要喝酒的时候嗦带着别人口水的棉线呢，你也别说可以每人发一个咸鸭蛋这样的话，毕竟能选择这种吃法的家庭，大概率也是买不起更多咸鸭蛋的。
洋钉蘸酱油
没错你的眼睛没花，我说的就是洋钉，那种用锤子钉的冷冰冰金属钉子，你是不是很好奇这玩意要怎么吃呢？怎么会有人愿意吃钉子呢？
你也别担心金属疙瘩能把人吃出毛病，因为这真的是超越棉线穿咸鸭蛋的省钱吃法，从头到尾也花不了几毛钱。
首先你要准备好干净的钉子，生锈的不行，太尖锐的也不行，你还可以选择自己喜欢的颜色和长短。
之后拿出一个小碗，往里倒上便宜的酱油，当然也可以添加其他配料，比如辣椒和醋，就像调制饺子蘸水那样，配制出符合自己口味的底料。
接下来可就是重头戏了，先喝一口酒，然后舔一口蘸了酱油的钉子，这滋味比咸鸭蛋还要鲜，因为钉子的“铁味”，在跟口中的酒混合后，颇有一种海鲜的美味，这大概是世界上最便宜的海鲜大餐了。
另外还有人说，钉子舔得多了能补铁，这可真是“铁钉越舔，生活越有”，也不知道是谁发明的这种吃法，拯救了广大酒鬼们的钱包。
传说那是在清朝的时候，有一个穷鬼没钱买下酒菜，但是他又很喜欢喝酒，必须要吃到下酒菜，好巧不巧，在他路过一家海鲜店铺的时候，看着摆放的鲜美螃蟹心动不已，没钱买的他只能在原地流口水。
吃货的贪念驱使他偷偷过去摸走了一条螃蟹腿，但是本来就有点醉酒的穷鬼，根本没注意拿在手里的是什么，他一门心思赶紧回到了家。
天黑舍不得点灯的他，摸黑拿着螃蟹腿蘸着酱油，就这么直接喝醉了，结果第二天酒醒后，他才发现自己根本没吃到螃蟹腿，在手里拿着的是一根铁钉子。
这个乌龙不知道怎么就传开了，很多穷鬼纷纷效仿，他们都觉得铁钉蘸酱油就是最划算的下酒菜。
猪油渣
现在的孩子们基本都吃不到猪油渣这种东西了，但是在以前，猪油渣可是家家户户都不容易吃到的美味。
那时候调和油还没有占据市场，家户吃的大部分都是猪油，所以每隔一段时间饭桌上就会有猪油渣这道菜。
同样的，喝酒的人也很喜欢这道下酒菜，猪油渣分为甜口和咸口，因为不管放盐还是放糖都很好吃，在解腻的同时还能增加味道。
这道菜倒是可以作为宴请客人的大菜，在家家户户不怎么能吃到荤腥的时候，能拿猪油渣待客可是很有面子的事，几个人对着一盘猪油渣下酒，那多是一件美事啊。
不过现在的人们都在追求健康绿色，基本不会选择肥肉炼油留下的肥肉渣，就算要吃也是吃裹了面糊炸过的酥白肉，当然成本也增高了。
芥菜疙瘩
芥菜是一种超市里卖的很便宜的菜，芥菜疙瘩更是常见，因为这就是饭桌上必不可少的咸菜疙瘩，但是却普通而不简单。
芥菜疙瘩的做法也很简单，首先准备好一个干净的腌菜坛子，然后放入洗干净的芥菜疙瘩，倒入凉白开和大量的盐，再加上花椒，之后密封等着就行。
一般是要等一个月，等腌好后拿出来一坨，吃多少切多少，如果要省着吃，就切成极细的丝，之后直接吃也行，拌上醋和辣椒也行，只不过穷人家哪里舍得放调味料呢。
切好的咸菜丝配粥配饭，拿来下酒也不错，一根细细的咸菜丝，能喝好几口酒呢，尤其是在冬天的时候，青菜不充裕，咸菜疙瘩可不就是大家的首选。
节省的人家一坨芥菜疙瘩能吃一个月，那一坛子的货能吃一年，你也别怕放坏了，咸菜放了那么多盐本来就有防腐的所用，听说有的人家咸菜能放好几年呢。
只不过现在大家的生活条件好了，也不会经常吃这种腌制品，只是早饭的时候吃几根，而芥菜疙瘩也就慢慢退出了“下酒菜”的行列。
结语
今天盘点的几种下酒菜你吃过吗，如果有吃过的，可以发条评论分享一下它们的味道，满足一下各位的好奇心。返回搜狐，查看更多