早餐一：红枣紫米粥、土豆鸡蛋饼、炸鸡块、黑芝麻丸。

用电饭锅预约的早餐粥，放了墨江紫米、大米、去核红枣，淘洗后加水一起放到电饭锅里，设置预约煮粥时间，早上起来已经完成，方便省事，营养又健康。

土豆鸡蛋饼值得推荐，土豆去皮切细丝、胡萝卜去皮切细丝，加上切碎的香葱、鸡蛋、面粉、盐、少量清水，混合成粘稠的糊状，平底锅加热，刷一层食用油，放入蔬菜面糊，整理成圆形，中间留个窝，打一个完整的鸡蛋，底部成型后翻面，两面煎熟即可出锅食用。

土豆营养丰富，切细丝比较容易熟，做成早餐饼健康又好吃，推荐试试。

早餐二：自制奶茶、煮鸡蛋、菠菜胡萝卜馒头、玉米、口蘑酿肉、黑芝麻丸。

自制奶茶是我家经常出现的早餐饮品，做法相当简单，我家女儿都能自己做。用红茶茶叶放到开水里煮出茶汤，去掉茶叶，牛奶混合均匀。喜欢甜的就加糖调味，冰糖、红糖、白糖、代糖都可以。喜欢咸的就加盐调味，我一般喜欢无糖的，健康又好喝。

口蘑酿肉是蒸熟的，把洗净的口蘑去掉菇柄，原文:sepbj.com/gongju/248.html中间的小洞里放入调好味的肉馅，码入盘中，开水上锅蒸15分钟，盘中会有汤汁，用这个汤汁拌入少量淀粉，在小锅里加热至浓稠，淋在口蘑酿肉表面即可食用，

主食蒸了这个菠菜胡萝卜馒头。是用焯过水的菠菜切碎，胡萝卜切碎，混合面粉和清水、酵母粉，揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大，排气揉均匀，切成小面剂，揉圆后醒发15分钟，开水上锅蒸熟。

因为加了菠菜，颜色有些发绿，吃起来有菠菜的香甜，胡萝卜建议切得再碎一点，用开水焯一下或炒一炒，变软后再用来揉面，应该会更好，下次我再改进一下。

早餐三：红枣银耳紫米粥、蛋煎馒头丁、蒸红薯、煎鸡蛋、蚝油生菜。

早餐粥的食材有去核红枣、墨江紫米、大米、银耳、红豆，还是用电饭锅预约制作，简单又好吃。家里常备各种杂粮，煮粥很方便。

蛋煎馒头丁做法就更简单了，鸡蛋加盐打散，馒头切小丁，裹上蛋液，平底锅加热放少许油，把馒头丁煎至表面焦黄即可。一口一个，吃得香。也可以切成馒头片，同样的做法。

早餐四：自制奶茶、茴香小油条、绿萝卜、煮鸡蛋、抹茶鲜花饼。

大女儿自告奋勇要做早餐，我当然要成全她。她自己安排了菜单，有干有稀，也是挺不错的。奶茶还是上面介绍过的做法，她和妹妹的是甜的，给我准备了无糖款。

抹茶鲜花饼是我家常备的点心，放到空气炸锅里加热一下，味道更好。茴香小油是半成品，也是放到空气炸锅里炸熟，外焦里嫩，越吃越香。

早餐五：牛奶、红糖糯米饭、煮鸡蛋、黑芝麻丸。

牛奶和鸡蛋都是家里常备的早餐食材，主食的红糖糯米饭是孩子们点名要吃的。提前泡上糯米，通常可以放到冰箱里泡一夜，早上沥去水份，碗里刷一层油防粘，碗底铺上红枣、葡萄干，和一层泡过的糯米，铺一层红糖，再放一层泡过的糯米，铺一层红糖，到碗的八分满，注入清水，上锅蒸30分钟，熟透后扣在盘中，去掉碗，即可食用。