▲点我，我是视频
一块简单的豆腐，不同的食材搭配、不同的调味、不同的做法，就是不一样的味道。
煎的、炸的、炒的、煮的……花样多到不行！
比如简单煮份汤，就能轻易激发出豆腐里藏着的香。
今天加了一点金针菇、平菇，让这道豆腐汤增加不一样的鲜。
食材
——
老豆腐、金针菇
平菇、黄豆酱
油、松茸鲜蔬粉
[ 做法 ]
- STEP 1 -
金针菇洗净撕小；老豆腐切成片
- STEP 2-
热锅起油，放入豆腐中小火慢煎，煎至表皮微微焦黄备用
- STEP 3-
再次热锅起油，放入金针菇和平菇
- STEP 4-
翻炒至变软后，加入适量松茸鲜蔬粉，倒入可以没过食材的清水
- STEP 5-
将煎好的豆腐倒入，加入适量黄豆酱，搅拌均匀，将汤底煮开
- STEP 6-
最后放入一点青椒，煮熟后即可
煎豆腐建议用不粘锅煎，这样不容易粘锅、碎。先煎香后再煮，口感更好更香。
我用的是老豆腐，口感比较实。大家也可以用嫩豆腐，但嫩豆腐煎的时候要更细心，因为嫩豆腐很容易会碎。
菌菇还可以再增加一点其他种类，比如杏鲍菇、香菇等都可以，喜欢什么放什么。返回搜狐，查看更多