冬天在接近元旦佳节以后,变得更加冷了,不仅气温低、寒气重,而且时有霜冻雨雪天气发生。所以,这个时候,为了抵御严寒,我们需要保证每天有足够的营养物质摄入,才能保证自己有充足的身体能量来抵御寒冬。但是,由于各方面的原因,我们不可能保证每天的胃口食欲都特别好。因此,当我们胃口一般时,如何保证自己的营养供应,成为很多人需要面对的饮食目标。我认为,如果我们胃口不佳时,可以适当安排一些可以解腻开胃的荤素菜,不仅可以开胃健脾,提升食欲,而且营养搭配均衡,老少都适合吃。接下来,我整理了八道适合胃口不佳时常安排的荤素菜美食,不仅解腻开胃,而且富含优质营养。喜欢的朋友,跟着我一起来学习做法吧。
一、包菜炒鸡腿肉
准备食材:包菜、鸡腿、姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切成小块,然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、包菜撕小块清洗干净,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3、煎至鸡腿肉两面金黄熟透后,再倒入姜蒜末炒香,接着倒入包菜一起翻炒,然后放入食盐和蚝油调味提鲜。
4、继续翻炒至包菜断生入味以后,即可出锅开吃。
二、毛豆肉末
准备食材:毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、毛豆清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入毛豆焯熟,再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净瘦肉,然后剁成肉末备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,再倒入肉末一起翻炒均匀。
3、然后加入料酒和生抽提鲜,再继续翻炒均匀入味,接着倒入毛豆一起翻炒。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
三、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材:芦笋、口蘑、大虾、蒜米、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳,然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、芦笋清洗干净切小块,然后把口蘑清洗干净准备好,再起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋和口蘑焯熟,接着捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油,油热以后,放入蒜米爆香,接着倒入腌制好的虾仁一起翻炒均匀。
4、炒至虾仁变色后,再加入口蘑和芦笋一起翻炒,接着加入食盐和生抽调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
四、冬瓜炒肉
准备食材:瘦肉、冬瓜、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、冬瓜去皮切薄片,然后把青椒清洗干净切肉,再准备好蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉滑熟,再盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入冬瓜和青椒大火翻炒,然后加入食盐调味,再继续翻炒至冬瓜断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
五、香菜炒牛肉
准备食材:牛肉、香菜、小米辣、泡椒、姜丝、葱姜蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、切好香菜、小米辣、泡椒和葱姜蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入牛肉滑熟,再盛出备用。
3、接着另热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香,然后倒入香菜炒软。再加入食盐调味。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒,然后加入蚝油提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
六、杏鲍菇菜椒炒肉丁
准备食材:杏鲍菇、青红菜椒、里脊肉、蒜末。
做法步骤:
1、里脊肉清洗干净切丁,然后把杏鲍菇清洗干净切丁,再将青红椒切成小块准备好。
2、热锅烧油,油热以后,放入里脊肉油煎,煎至变色,再加入料酒和生抽调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味。
3、接着倒入杏鲍菇丁和菜椒一起翻炒,然后放入食盐和鸡精调味提鲜,再抽翻炒均匀。
4、最后淋入少量清水一起煮两分钟,再大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
七、番茄肉末豆腐汤
准备食材:番茄、肉末、豆腐、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切末,然后把番茄清洗干净切好,再准备好豆腐和姜葱。
2、热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,接着倒入肉末一起翻炒,炒至变色后,再倒入番茄一起翻炒。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开,接着加入生抽和豆腐一起炖煮三分钟左右。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
八、肉末小白菜
准备食材:瘦肉、小白菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切末,然后把小白菜清洗干净切碎,再准备好蒜末和姜丝。
2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末和姜丝爆香,接着倒入肉末一起翻炒。
3、炒至肉末变色后,再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖调味提鲜,然后倒入小白菜碎一起翻炒均匀。
4、炒至小白菜碎断生入味以后,即可出锅开吃。返回搜狐,查看更多