[ 餐桌黑钻 ]
—— 世界三大珍馐之一 ——
图片来源于网络
如果美食界也有“流量密码”，黑松露一定是当之无愧顶流选手！
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法国著名美食家布里亚·萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中正式奠定了黑松露的“咖位”——厨房里的黑钻石，与鱼子酱和鹅肝一并称为“世界三大珍馐”。其生长过程完全在地下进行，对生长环境要求极为苛刻，至今人工培育成本很高。靠天吃饭，让来之不易的松露价格昂贵。
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作为欧洲宫廷菜的担当，松露的高贵足以令顶级牛排、海鲜黯然失色，曾是欧洲皇室、贵族才有资格享用的养生奢侈品：法国国王路易八世每天都要吃够一磅松露，拿破仑把香槟煮过的松露当作“保健滋补品”……
it was once a luxury health item that only European royalty and nobility were eligible to enjoy
如今，在国外的顶级餐厅里，厨师们小心翼翼地将松露切成薄片，或碾成细末，作为“点睛”，松露已然作为主角，被显眼地写进菜名里。松露煎牛排、奶油松露汤、松露鹅肝酱……如果没有几道拿得出手的带松露的特色菜肴，这家餐厅就显得身价不够。
品尝时，牙齿只需轻轻咬合，黑松露便在口中细碎分散开来，甘甜奇异的香气左冲右突，让味蕾应接不暇，如果一定要给这种味道下一个定义，没有什么比山之本味来的更为贴切了。
「黑松露--餐桌上的黑钻石」
黑松露酱油
为了让更多的人能够一睹黑松露的风采，伊例家酱油哥通过十二年的努力把来自香格里拉的黑松露、松茸经过生物高科技发酵做出黑松露、松茸酱油和酱系列产品。高端酱油系列产品直接使用给家人们带来更健康美味的享受。
黑松露味极鲜-酱爆小河虾
备料：
河虾500g、伊例家黑松露味极鲜30g、料酒20g、30g白糖、葱姜适量；
步骤：
①河虾洗净沥干水分，小葱切断、葱切丝，将备好的调料搅拌均匀；
②油热倒入虾爆香，虾炒至虾壳酥脆，煎出河虾油，盛出备用；
③底油倒入葱姜，爆香倒入料汁，倒入河虾，快速翻炒即可。
黑松露零添加-豉油鸡
备料：
小公鸡半只、洋葱一个、伊例家黑松露零添加60g、伊例家草菇酱料20g、葱姜蒜适量；
步骤：
①小公鸡洗净斩大块、葱姜蒜切备用、洋葱头切粒；
②油热倒入鸡块，中火慢煎，煎至两面焦黄，倒入葱姜蒜洋葱，爆炒出香；
③倒入60g零添加酱油，翻炒出香，淋上20g老抽上色，开水淹没鸡块，小火炖25分钟，大火收汁出锅，余汁熬制黏稠，淋到鸡块上，酱香扑鼻，唇齿留香。
黑松露特级生抽-家庭版辣子鸡拌面
备料：
鸡腿3个、湿面条550g、伊例家黑松露特级生抽55g、伊例家草菇酱料10g、蚝油30g、葱姜蒜干辣椒适量；
步骤：
①鸡腿去骨切小块、倒入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉腌制，干辣椒洗净浸泡、葱姜切备用，根据个人口味调汁，苗条煮熟捞出，过凉水备用；
②油热倒入鸡块，爆出油脂和香味，倒入干辣椒、葱姜，翻炒入味，爱吃辣的加辣椒粉，淋入料汁翻炒；
③滚开后下入面条，中小火翻炒，面条裹满酱汁，香辣微甜有食欲，嗦一口大满足。
黑松露红烧酱-红烧鸡翅
备料：
鸡翅8个、伊例家黑松露红烧酱40g、葱姜蒜适量；
步骤：
①鸡翅洗净两面划刀，水开倒入鸡翅，加入鸡翅、葱姜，焯煮2分钟捞出；
②油热倒入鸡翅，煎至两面焦黄，40g红烧酱淋入鸡翅，翻炒均匀上色，倒入开水没过鸡翅，大火炖10-15分钟，盛出装盘。
黑松露老酱油-酱油炒饭
备料：
鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、火腿肠丁、隔夜米饭、伊例家黑松露老酱油30g；
步骤：
①锅中油热倒鸡蛋液，打撒炒盛出；
②底油倒葱花炒香，倒入米饭翻炒，倒入老酱油；
③依次倒入鸡蛋、配菜，完成装盘。
还没有品尝过黑松露酱油的人生大概不配说完美，让我们现在就对遗憾挥手作别，用黑松露酱油做美味佳肴吧。返回搜狐，查看更多
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