首席药膳烹饪大师王者飞,现于上洛味道主题餐厅执掌厨政,身居厨师长之尊。其烹饪之旅,源自汉高祖刘邦龙兴之地——汉中,这片被誉为“第二小江南”的沃土,镶嵌于中国地理之心,被翠绿盆地温柔环抱。此地,乃长江第一大支流之滥觞,气候温婉如诗,植被葱郁似海,雨量丰沛若珠,河网交织成绮,水产之丰,犹如自然之馈赠。清冽水质、纯净空气与卓越生态,共同孕育了这片土地上的无尽生灵与美食奇珍。
汉中、略阳,羌人后裔的摇篮,美食小吃更是名扬四海,略阳罐罐茶之香、腊肉之醇、乌鸡之鲜、羌族宴之盛、菜豆腐节节之韧、热面皮之滑,无一不令人垂涎。或许,这便是命运的巧妙安排,让王者飞自幼便与烹饪结下不解之缘,将餐饮视为挚爱,毅然踏上这条味蕾探索之路。
未满十六岁的他,怀揣梦想,孤身一人踏入汉中兴烹饪学校,开始了厨艺的求索之旅。彼时,他深信“民以食为天”的古训,认为厨师乃是一门长久且稳定的技艺。岁月流转,他的足迹遍布西安各大知名餐饮场所:从2004年西安大通渔港的展板主管,到2007年曲江宾馆的川菜炒锅;从2009年商州区前门烤鸭的川菜掌勺,到2010年西安市金融宾馆的川菜主管;再到2012年亮宝楼研习国宴,担任地方菜主管;2013年转战临潼区新疗,继续川菜主管之职;2015年7月,于天地仁和酒店升任副厨师长;2018年6月,荣耀加入中国食文化研究会,成为注册厨师长;直至2019年3月,定居商州区上洛味道主题餐厅,担任厨师长至今。
荣誉加身,他荣获中国食文化研究会注册厨师长、国家高级烹调师等殊荣,并于2019年被商洛饭店协会评为“优秀厨师长”。川菜、陕菜、融合菜、官府菜,他样样精通,更擅长后厨管理与成本控制,将匠心独运融入每一道佳肴之中。
他的从厨格言,简短而深刻:“用心、巨心,烹调百味。”这不仅是对烹饪艺术的极致追求,更是他人生哲学的真实写照。
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