“
在喧嚣都市的一隅
隐匿着一片静谧而雅致的院落
响鼓岭茶社
10月14日晚
毛铺·天下湘菜-2024湖南文旅美食宴
来到响鼓岭茶社
一品《古法湘菜风雅颂宴》
”
01
岳麓山响鼓岭茶社
YUELU
响鼓岭茶社隐于碧嶂屏开
秀如琢珠的岳麓山上
据《新修岳麓书院》解释
响鼓岭意自“履之空洞有声”给人幽然静谧之感
茶社建筑古色古香
与蓊郁青葱的麓山风景融为一体
置身其中，让人心生喜悦！
隐于山林，尽享清幽
踏入院落，古树参天，树木葱郁，林深草密；空气新鲜，鸟语花香；中式风格，书香典雅。 这里的文化和人文，一切掩隐于绿色深处的响鼓岭茶社。
02
古法湘菜风雅颂宴
Ballad, Court Hymn, and Eulogy
这场宴会表现的是百年前的传统湘菜和传说中的组庵湘菜，这些菜的诞生和传扬，离不开当年在岳麓书院研学的湖湘文化精英和时代风云人物。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。诗经所描绘的典雅祥和，如此千年弦歌，正是宴会所想要表达的氛围。
鼎食：列鼎而食，指富贵人家豪华奢侈的生活及宴乐之盛。
弦歌：表示礼乐教化，而千年弦歌是总书记特指岳麓书院。
风雅颂：指我国第一部诗歌总集《诗经》的三个组成部分。
千年弦歌 百年湘菜
响鼓岭茶社 古法湘菜风雅颂宴
Ballad, Court Hymn, and Eulogy
郭
江
湘菜推广大使
策划设计制作本场古法湘菜风雅颂宴
“
本场《古法湘菜风雅颂宴》都是100年前的菜，都做基于传统思想的融合创新。
”
组庵豆腐
组庵豆腐是长沙名菜、湘菜杰作，这道菜最开始出现在长沙茅亭子（今湖南日报位置）谭延闿公馆，谭离世后，呈现在谭厨曹四爷在坡子街开设的健乐园（谭组庵号健乐老人），1938年文夕大火后湮灭，1949年后出现在台北蒋公馆和陈诚公馆（他是谭组庵女婿），传承人为曹四爷徒弟彭长贵。谭组庵先生的公子谭伯羽特意撰文《吾家谭厨》公开发表，指明彭氏乃组庵菜唯一传人。
1
羔汤鹿筋
2
鲞鱼烧肉
3
口蘑银鱼肉丸汤
4
醋溜鳜鱼
5
面包鸭
环境与风格，艺术与美食，相得益彰。传承古法烹调技艺，基于传统和创新融合发展。美食道道精致，色泽鲜亮，味道丰富而独特。选用优质食材，经过精细的加工和考究的制作，呈现出酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、薰腊等多种口味。
岳
麓
响鼓岭茶社
响鼓岭茶社坐落岳麓山云雾之深处，具有中国传统文化的言洁又隐逸的趣味，谈笑有鸿儒俯仰无坐世。
在这个坐看云起时的地方做风雅颂湘菜宴和组庵湘菜，意趣浑然天成，我们希望能为长沙、为湘菜展现，既熟悉又陌生的，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处的湖湘文化的饮食美学。
嘉宾合影
文旅美食融合，探店品鉴开启！
天下湘菜-2024湖南文旅美食宴
由湖南省商务厅、湖南省文旅厅指导
湖南省湘菜产业促进会主办
青岛啤酒协办
兵力传媒全程策划执行
组委会联系方式返回搜狐，查看更多
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