二街的早点
静海二街早市，位于大运河的拐角处。宛如一个孩子睡在母亲温柔的臂弯里。曙光尚未破晓，这活泼调皮的小家伙便开始伸展懒腰，踢腿摇臂，唤醒了沉睡的早市。他的第一声呼唤便是对美食的渴望，随着他的闹腾，早市也被唤醒了，烟火气息瞬时弥漫开来。随着新鲜蔬菜、各式水果争相登场，早市热闹起来了。二街早市的早点品种繁多，但共同的特色便是主打好吃，喜爱美食的朋友们，不妨跟随我的脚步一同品味这早市的美食吧！
高高的吊炉就在运河堤下，一对夫妻经营着这家小店，想来也有20年了。感觉他们每天都有忙不完的活，早点刚刚忙活完，紧接着就是卖炒货，下午男人又忙着劈柴、进货送货，女人的事儿更多了，里里外外闲不下来。两口子是王口人，在县城里经营着王口最有名的两种吃食，吊炉烧饼和炒货，现在，我们只说说吊炉烧饼。
吊炉的青烟升起来了，随之而来的烧饼芝麻香四溢开来，滚烫的豆浆在大锅里熬啊熬，休息一夜的肠胃也被刺激的兴奋起来，鞋上还挂着新鲜泥土和露水的农民们便做到了板凳上，这是吊炉烧饼迎来的第一批客人，三、四套夹着火腿、鸡蛋的烧饼、一大碗热气腾腾的豆浆，一会就被填进了肚子里，辛勤忙碌的一天开始了。
早晨7、8点是最繁忙的时候，人们儿围拢在吊炉周围，问的最多的一句话就是，这锅里面有我的烧饼吗，要是偶尔不用等，直接吃上簸箩里的烧饼，人们儿都感觉到惊奇。有时为了排个儿，人们儿还忍不住争吵几句，老板娘总是说，别着急，都有呢，“您先磕点瓜子，要不您先抽根烟”。早点铺管瓜子、香烟，估计您听着也新鲜吧！瓜子、香烟摆在桌子上，弄得人们儿没有了脾气，谁让就爱吃这口呢？
吊炉烧饼也有很大的学问呢，圆形的平底锅上面用厚厚的泥巴做成个空空的馒头状，平底锅上下各有一个灶口，它的原理是把烧饼放在锅里面，采取上下一起烘烤的原理，烧饼外面是一层嘎儿，吃起来脆脆的，里面的油酥使烧饼变得十分酥软，再加上外面的芝麻香气，那叫一个好吃。烧饼的制作也很讲究，和面要到位，太软了烧饼塞牙，太硬了又嚼不动。烘烤时间也得恰到好处，糊了夹生了都不好吃，心急的可管不了那么多，直接从锅里拿出欠火儿的烧饼，烫的左右手颠来倒去，呲牙咧嘴地将烧饼咽进肚子里，烧饼还秉承了夹一切的吃法，配上自己爱吃的火腿、鸡蛋、藕夹……，吃起来更香了。
两口子都比较瘦，干起活来都有一股麻利劲儿，一对儿女从小就特别懂事，帮父母默默干活。如今大女儿已在高铁上工作，母亲每次说起闺女来，满脸的骄傲，自己好像已经坐上了高铁，风驰电掣般行走在祖国的大地上。
吃腻了烧饼，家人们可以再换一家，喝碗面汤暖暖胃口。这也是一个家庭小店，小夫妻从父母那里接手过来，时光飞逝，如今小两口子已都变成中农人了。女主人负责煮汤，三个汤锅轮流转，她记忆力特别好，按照客人们的先后顺序煮着面汤、馄饨、方便面，淋不淋鸡蛋、要不要虾米、香菜，还有一些顾客的特殊要求他都记得清清楚楚、丝毫不乱，数目帐算得也是既快又准确。
爱吃面汤多是昨天喝多酒的大哥，面条选用新轧的细条，配上自己做的番茄酱和炸酱，淋个鸡蛋，再撒上点香菜，肚里的馋虫马上逗起来了，不够吃的话再来个肉馅饼或者素馅饼，就着尖椒小咸菜一吃，一会，额头上的汗就冒出来了，即使在寒冷的冬日里，也感到暖意，酒劲也就去了一大半。
男主人负责烙馅饼，肉的素的搭配着烙，他的活属于不急不慢，不能一下子烙很多，要不凉了就不好吃了。看看差不多了，就烙几个。闲下来他和熟客们打着招呼，说着二街的家长里短，人们打相互取笑着，美好的一天从快乐开始！
老两口话不多，只是埋头干活。老妈的腿脚不好，每天早晨推着小车去买菜，老爸里里外外打扫着现场，收拾垃圾、刷洗碗筷，一家人细心呵护着这个小店。
“四小馃子饼”其实也没有招牌，只是与四小相隔一条街道而得名。印象中，这家早点铺是二街开的时间最长的。早点很简单，只有馃子饼和浆子，但大大地馃子饼很有特色，松软、厚实、香气扑鼻，中老年人特别得意这口，购买的人经常排成长龙，特别是休息日，城区里的人专门来买馃子饼，基本上不到九点就售罄了，没有买到的叹口气，摇摇头，失望地离开了，看来只能明天早点儿来了。
离店不远就是翠湖公园，人们儿锻炼完了顺便捎馃子饼回家去吃。有路人说，油炸食品不健康，刚买完馃子饼的老奶奶气不愤，说道，“就说我老太太健康不”，“西餐咖啡不适合中国人的肠胃，烧饼油条才是中国人的最爱”。其实，每个人的生活方式、饮食爱好皆不同，只要是符合自己身体健康的就没问题。
这三家早点是二街开的时间最长、也最受大家青睐的，除此之外，二街上的早点还有好多种，拉面、煎饼、羊汤、炸糕……哪一种都让人垂涎欲滴。二街早市突出一个早，东西实在、便宜，很多农产品都是附近农民自己种的，闲暇时逛逛早市，吃个早点，买点称心如意的东西，再看看运河风景，也是个不错的事呢！
作者简介
吕源德，天津静海人，文学爱好者。返回搜狐，查看更多
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