哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人
下班回家不知道该吃什么晚餐,来看看我家的找点灵感,在家吃饭比外面干净卫生,花钱最少吃得最好,今天我准备了三菜一汤,简简单单的家常菜,半个小时就能全部端上桌,全部都是下饭菜,还有一个清淡去火的时令汤,这样的搭配符合我家里人的饮食习惯,吃得开心又舒服,喜欢的朋友可以照着做,都是些零失败的家常菜。
今天又烧了这个清淡的汤,进入秋天,我家最常喝的就是这个简单的青菜鸡蛋汤,青菜可以是各种你喜欢的应季蔬菜,今天我用了萝卜嫩苗,萝卜苗是现在的时令菜,清热去火,润燥又营养,只需一小把就能做出一锅汤,汤里只放了鸡蛋和萝卜苗,用了盐和麻油调味,这样端上桌比各种肉汤滋补汤还要受欢迎,现在大家都不缺吃,更不会缺营养,反而越简单的饭菜越受欢迎。
买到了一条新鲜的鳊鱼,肉很厚,买回来就直接开始做了,新鲜得很,鳊鱼洗干净身上打上花刀,油锅烧热以后下锅煎,煎至两面金黄,放入姜蒜,加适量开水稍微没过鱼身,加少许盐,豆瓣酱,鸡精调味,一勺老抽上色,盖上锅盖焖煮5分钟,鲜美可口连汤汁都能被抢光。
螺蛳是下酒好菜,平时也能当小零食吃,夜宵摊上随处可见,也是最受欢迎的下酒菜之一,螺蛳提前让卖家处理好,拿回来加一勺盐,反复搓洗干净,沥干水分,然后再倒入油锅中开始炒,等螺蛳表面的水汽炒掉以后,放入一小块火锅底料,一勺豆瓣酱,姜丝,一大勺蒜蓉酱,料酒,生抽,少许盐,一点鸡精,加适量开水,盖上锅盖焖煮十分钟,最后等汤汁收到满意的状态加入一碗水淀粉,让汤汁变得浓稠些就可以出锅了,越放越入味。
新鲜的苦瓜,吃起来最是清火,这个菜在我家也是特别受欢迎,买苦瓜的时候要调外观饱满无碰伤磕伤的,颜色稍微浅一些,就不会太苦,不同品种的苦瓜苦的程度是不一样的,我经常买的这一家就不太苦,很好吃,凉拌都很美味。
炒苦瓜的时候,把苦瓜切成薄片,先撒比平时炒菜用量差不多的盐在苦瓜上,腌制五分钟,有时间也可以多腌一会儿,然后冲洗干净,把淅出的水分也挤掉,苦瓜有点软哒哒的状态,再用来炒,不但苦味轻,还能入盐味,特别好吃 。
这样的晚餐花费不多,合家人胃口,比去外面吃划算多了。
看到这里了,美食的制作方法也就掌握的差不多了,接下来动动您发财的小手,欢迎给文章点赞,关注或者转发。
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