作为闽南人，小时候家里来客人，或者逢年过节，好像每个闽南妈妈都喜欢炒一道香喷喷的米粉上桌。就连红白喜事宴席，炒米粉也是必备的当地特色美食，既是菜又是能填饱肚子的主食。
炒米粉
在家给孩子炒炒米粉吧！多年后孩子出门在外回忆起来，会想起爸爸妈妈炒米粉的味道。
闽南炒米粉
chao mi fen
1.先肥肉煸出油再放入泡好的干香菇炒香。
2.再放入切好的胡萝卜丝炒至油带有有淡淡的胡萝卜色。
3.放入少许的水和味事达酱油，水开放去米粉片。
4.翻炒均匀，也就是让米粉都浸泡到水。
5.中火烧到这样带有一点米粉汤汁，盖上锅盖转小小火闷熟。闷个大概2分钟开盖放入切好的包菜葱头葱花蒜头翻拌均匀。
6.诱人的炒米粉完成。胃口不好的，都能多吃两碗
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