秋天要多吃青萝卜，教你 6 个好吃做法，清肝火助消化，好吃又营养
秋天，是青萝卜大量上市的季节。青萝卜口感清脆，汁水丰富，营养也十分丰富，具有清肝火、助消化等功效。今天，就给大家分享 6 种青萝卜的好吃做法，让您在这个秋天尽情享受青萝卜的美味与营养。
一、青萝卜丸子
1. 准备食材：青萝卜 1 根、鸡蛋 1 个、面粉适量、葱姜末适量、盐、胡椒粉、鸡精适量。
2. 将青萝卜洗净擦丝，放入碗中，加入适量盐腌制 10 分钟，挤出萝卜中的水分。
3. 在萝卜丝中加入葱姜末、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，使萝卜丝能够成团。
4. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将萝卜馅搓成丸子状，放入锅中炸至金黄色，捞出控油即可。
二、青萝卜馅饼
1. 准备食材：青萝卜 1 根、面粉 200 克、酵母 3 克、猪肉馅 100 克、葱姜末适量、盐、生抽、蚝油、香油适量。
2. 面粉中加入酵母，用温水和成面团，醒发至两倍大。
3. 青萝卜洗净擦丝，焯水后挤出水分，切碎。
4. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，再加入青萝卜碎拌匀。
5. 将醒发好的面团揉匀，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，收口捏紧，擀成饼状。
6. 平底锅中刷油，放入馅饼，小火烙至两面金黄，熟透即可。
三、青萝卜炒肉丝
1. 准备食材：青萝卜 1 根、猪里脊肉 100 克、青椒 1 个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量。
2. 猪里脊肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
3. 青萝卜洗净切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。
4. 锅中倒入适量油，油热后放入肉丝滑炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青萝卜丝翻炒至断生。
6. 放入青椒丝和炒好的肉丝，继续翻炒，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
四、凉拌青萝卜丝
1. 准备食材：青萝卜 1 根、香菜适量、盐、白糖、白醋、辣椒油、香油适量。
2. 青萝卜洗净切丝，放入碗中，加入适量盐腌制 10 分钟，挤出水分。
3. 在萝卜丝中加入白糖、白醋、辣椒油、香油、香菜，搅拌均匀即可。
五、青萝卜鲫鱼汤
1. 准备食材：青萝卜 1 根、鲫鱼 1 条、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉适量。
2. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。
3. 青萝卜洗净切丝，葱姜切末。
4. 锅中倒入适量油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜末煸炒出香味。
5. 加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，加入青萝卜丝，转小火煮至汤汁浓稠，加入盐、胡椒粉调味即可。
六、青萝卜素馅包子
1. 准备食材：青萝卜 1 根、粉条 1 把、鸡蛋 3 个、葱姜末适量、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油适量。
2. 粉条泡软切碎，鸡蛋炒熟切碎，青萝卜洗净擦丝，焯水后挤出水分，切碎。
3. 将所有食材放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油，搅拌均匀。
4. 提前发好的面揉匀，分成小剂子，擀成面皮，包入馅料，收口捏紧，放入蒸锅中，醒发 15 分钟，大火蒸 15 分钟，关火焖 5 分钟即可。
以上就是为大家分享的 6 种青萝卜的好吃做法，每一种都简单易做，营养美味。在这个秋天，不妨多吃一些青萝卜，为身体补充营养，健康过秋！返回搜狐，查看更多
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