国庆黄金周来了
吃好玩好成为
绝大多数家庭的活动主题
尤其是探访文化主题美食
成为不少京城百姓的选择
北京华天集团旗下的众多老字号餐饮品牌不仅以丰富的美食和温馨的活动庆祝中华人民共和国75周年华诞，更积极响应“光盘行动”的号召，倡导文明用餐、节约粮食的良好风尚。
北京华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、华天延吉餐厅、华天二友居肉饼店、庆丰包子铺等多个老字号品牌携手， 推出“国庆吃面 国泰民安”的赠长寿面活动尤为引人注目。自10月1日至7日期间，凡是在10月1日出生的顾客，或是名字中含有“国庆”二字的消费者，走进北京华天所属任意一家参与活动的老字号餐厅，即可免费获赠一碗热腾腾的长寿面。
国庆期间，来京游客众多
各家老字号镇店名菜频频“出圈”
“鲁菜泰斗”同和居的镇店菜葱烧海参、烩乌鱼蛋、糟溜鱼片、三不粘、干烧大黄鱼等风味菜品吸引了大量食客，国庆期间包间预订持续火爆，假期前三日包间已基本订满。
“中轴线上美食明珠” 鼓楼马凯餐厅的双味鱼头王、剁椒鱼头、东安鸡等经典菜品声名远扬，吸引了不少外地游客前来打卡。据门店经理张雪肖介绍，往年国庆期间，每天从上午11点左右开始，店内就座无虚席，排队等位的顾客超过百桌，翻台率达到5、6次。
同春园则以松鼠桂鱼、精品鳝糊、清炖蟹粉狮子头等江苏特色菜品成为热门打卡地。
而刚刚装修一新的 西四惠丰饺子楼，新晋推出的“鱼子酱”烤鸭，因其新奇的吃法叠加精美的造型，皮酥肉嫩的香气让人垂涎。 华天二友居肉饼店、庆丰包子铺等都以各自的特色美食吸引了大量顾客前来品尝。
为了应对国庆假期的消费高峰，北京华天旗下的老字号餐厅在保持传统特色的同时，也积极进行了品牌创新与服务升级。一方面，餐厅通过提前备餐、增加人手等方式确保顾客能够享受到高效、优质的服务；另一方面，餐厅还推出了更多符合现代人口味的创新菜品，以满足不同顾客的饮食需求。此外，各家老字号餐厅还加强了外卖业务，让顾客即使在家也能轻松享受到老字号的美味佳肴。
在国庆期间， 各老字号餐厅纷纷将“光盘行动”融入日常经营之中。餐厅内张贴着醒目的节约粮食宣传标语，服务员在点餐时也会主动提醒顾客适量点餐，避免浪费。 各家餐厅还推出了半份菜、小份菜等多样化选择，满足不同顾客的用餐需求，减少因过量点餐而造成的食物浪费。
同和居什刹海店、马凯·1953持续“38口行动计划”，倡导细化食量、厉行节约的饮食新风尚，展现出其作为行业领军者的责任与担当，也为全社会树立了节约粮食、反对浪费的良好榜样。
记者走访发现，聚德华天公司旗下的鸿宾楼、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、曲园酒楼、又一顺、西来顺、老西安饭庄、长椿街马凯餐厅、又一顺、玉华台等老字号名店非遗名菜，或文化主题宴席、历史名菜，成为黄金周的热点。
记者从 玉华台了解到， 不少心急的顾客提前两、三个月已经在这家老字号预订上了“开国第一宴”或其中的经典菜。玉华台经理周小兵介绍：“国庆当天，基本上每个雅间都选了‘开国第一宴’或者其中的经典菜品，尤其是翡翠虾仁、狮子头等菜品，几乎桌桌必点。”
曲园酒楼的“元勋宴”和其中的菜品，同样迎来国庆黄金周的热销。曲园酒楼经理宋春静告诉记者：“元勋宴里的家乡烧鳜鱼、东安鸡等菜品的销售量是平时的两至三倍。”
此外，烤肉宛的国家级非遗烤牛肉、砂锅居的砂锅菜、峨嵋酒家的宫保鸡丁、西来顺的马连良鸭子、柳泉居豆沙包等非遗主题菜品，都位列国庆黄金周的销售榜首。
值得一提的是，国庆假期中， 老字号外卖窗口的特色外卖也人气颇高。护国寺小吃地安门店的老汤扒鸡、西来顺的卤羊头、烤肉宛的酱牛蹄筋、柳泉居的荷叶酥鱼、大地西餐厅的大列巴等，伴随着节日的到来都迎来热销。
正在护国寺小吃地安门店排队等待购买老汤扒鸡的周先生告诉记者：“过节了，家里儿女都回来，就爱吃这个，再排队也得买上。”而年轻的消费者小刘则表示：“家里老人喜欢这家的扒鸡，我们也是专程来买的。”据护国寺小吃地安门店不完全统计，节日期间店里老汤扒鸡的销量是平时的两倍左右。
文字：江帼涓
图片：闻昭 北京华天
校对：侯明月 李怡然
责编：王昭
审核：姚苗苗
签发：李卓返回搜狐，查看更多
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