【家常豆腐的美味秘诀】
豆腐的营养价值非常高，它含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，对骨骼健康大有裨益。而且，豆腐的消化吸收率很高，非常适合中老年人的消化系统。
所需材料：
新鲜嫩豆腐 1 块
瘦肉末 100 克
青蒜 2 根
豆瓣酱 1 勺
生抽 1 勺
老抽 半勺
盐 适量
糖 少许
食用油 适量
制作步骤：
准备豆腐：将豆腐切成小块，大小适中，便于入口。青蒜洗净切段。
炒肉末：锅中放油，油热后加入肉末，用中火炒至肉末变色。
调味：加入豆瓣酱，炒出红油，让肉末充分吸收豆瓣酱的香味。
加入豆腐：将豆腐块轻轻放入锅中，加入适量的生抽和老抽，轻轻翻炒，让豆腐均匀上色。
焖煮：加入少许水，盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟，让豆腐充分吸收肉末和调料的香味。
收汁：焖煮后，根据个人口味加入适量的盐和糖调味，然后转大火收汁，让菜肴的汤汁变得浓郁。
出锅：最后加入青蒜段，翻炒几下，待青蒜断生后即可出锅。返回搜狐，查看更多
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