大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。最近的天气比较好，每天都是大晴天，让原本就干燥的秋天变得更加燥热了，食欲受到影响，没有胃口吃饭，只想吃一些重口味的食物，比如酸辣、重油重盐的食物，如此燥热的天气，吃这些重口味的食物容易上火，建议易上火的人要少吃，避免上火后引起身体不适。因为食欲差，摄入的食物减少，身体补充的营养就会减少，身体素质就会变差，秋天食欲不振，可以安排这八道开胃菜，营养好吃不上火，增强身体免疫力，健康安稳过秋天。
一、番茄牛肉豆腐
准备食材:番茄，牛肉，嫩豆腐，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成丁。嫩豆腐切成小块，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄丁翻炒几下，炒出汁水后放入嫩豆腐和肉末，焖煮两分钟。最后淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
二、糖醋藕丁鸡腿肉
准备食材:鸡腿，莲藕，胡萝卜，莴笋，蒜末，糖醋汁。
做法步骤:
1、糖醋汁:碗中放入番茄酱、酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡腿去骨后切成小块，放入葱姜水、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。莴笋去皮洗净后切成丁。莲藕、胡萝卜和莴笋都焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜、莲藕、莴笋翻炒片刻，炒熟后倒入鸡腿肉，加入酱汁翻炒均匀，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
三、番茄玉米排骨汤
准备食材:排骨，番茄，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜和山药去皮洗净后切成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、山药和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入番茄继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、茭白炒肉丝
准备食材:瘦肉，茭白，青椒，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、茭白削掉老的外皮，清洗干净切成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。小米辣斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入茭白，加入食盐翻炒片刻，茭白炒至断生后，放入肉丝、青椒和小米辣，快速翻炒均匀，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
五、莲藕炒肉
准备食材:莲藕，瘦肉，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒几下，炒熟后放入焯过水的莲藕片翻炒均匀。
3、加入食盐和水淀粉，翻炒均匀炒至入味，最后放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
六、荷塘小炒
准备食材:莲藕，荷兰豆，胡萝卜，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、莲藕和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净沥干水分。黑木耳泡发，清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入莲藕和胡萝卜焯水，接着再放入黑木耳和荷兰豆，焯水煮至断生后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入所有食材翻炒均匀，加入食盐、白糖、水淀粉，翻炒均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。
七、山药板栗排骨汤
准备食材:排骨，山药，板栗，莲子，无花果，百合，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净沥干水分。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。
3、将排骨、板栗、山药、无花果、莲子、百合和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、冬瓜炒虾仁
准备食材:虾仁，冬瓜，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。冬瓜削掉外皮，洗净后切成薄片。
2、起锅烧油，虾仁翻炒几下，炒至变色后放入冬瓜翻炒均匀，加入食盐翻炒几下。
3、接着倒入清水焖煮十分钟左右，煮熟后开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。返回搜狐，查看更多
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