书名：烘焙大师小山进的西餐与甜点
作者：小山进
出版社：中国轻工业出版社
索书号：TS972.134/120
馆藏地：海淀区图书馆流通部
内页展示
内容简介
在法国的巧克力爱好者团体 C.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat）举办的年度大赛中，小山进从2011年参赛以来，已经连续 8 年摘得该比赛桂冠。
2019 年，C.C.C认可小山进为全世界Top100的巧克力甜点师之一。
奶油奶酪是制作甜点必不可少的灵魂原料，在这本书中，收录了小山进用奶油奶酪的经典品牌凯芮（Kiri）开发出的32道原创食谱，包括热食、蘸酱、沙拉、汤、烘焙、甜品和饮品，它们不仅足够好吃，还加入了小山进的烹饪心得，并在每一个关键步骤都有详尽的技法讲解。
大师的烹饪窍门和技术指导，会让料理及烘焙爱好者们受益匪浅。
作者简介
小山进是日本最顶尖的甜点烘焙大师之一。在兵库县三田市，他开设了属于自己的店铺——小山进的甜品王国。从2013年起，他开始担任Kiri奶油芝士大赛的评委。
小山进大师的创意不只体现在烘焙甜点和巧克力制作方面，他还撰写过儿童教育方面的书籍，同时积极参加有关教师和儿童等讨论议题的会议。
就请跟随本书，走进小山进的美食王国吧!
海淀区图书馆
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