大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

肉沫甜豆

材料准备：

主料：甜豆（青豆）300克；猪肉末200克

辅料：姜蒜末适量；青椒1个（切丁）；红椒1个（切丁）；料酒1汤匙；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；盐适量；白胡椒粉少许；食用油适量

步骤：

1. 处理食材：甜豆：将甜豆用清水冲洗干净，备用。如果是冷冻甜豆，需提前解冻。猪肉末：将猪肉末用盐、料酒、酱油搅拌均匀，腌制10分钟以增加风味。

2. 炒制肉末：加热锅：在锅中加适量食用油，加热至中高温。炒香姜蒜：放入姜蒜末煸炒出香味。炒肉末：加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色，煸炒至肉末熟透并稍微焦黄。

3. 加入甜豆：翻炒甜豆：将甜豆加入锅中，继续翻炒均匀，使甜豆充分吸收肉末的味道。调味：加入酱油、蚝油、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒2-3分钟，直至甜豆熟透且颜色鲜亮。

4. 加入青红椒：翻炒青红椒：将切好的青椒和红椒丁加入锅中，翻炒1-2分钟，青红椒变色且稍微软化即可。

5. 出锅装盘：出锅：炒好后将菜肴装盘，稍微冷却后即可享用。

菠菜拌粉丝

材料

菠菜：300克；粉丝：100克；蒜末：1汤匙；红辣椒：1个（切碎，可选）；生抽：2汤匙；香醋：1汤匙；芝麻油：1汤匙；盐：适量；食用油：适量

做法

1. 煮粉丝：粉丝用热水泡软，煮2-3分钟至熟透，然后捞出冲冷水，沥干备用。

2. 焯菠菜：锅中加水烧开，放入菠菜焯水1-2分钟，至菠菜变软，捞出冷却，挤干水分，切段。

3. 调料：热锅加少许油，炒香蒜末和红辣椒（可选），然后倒入碗中，加入生抽、香醋、芝麻油和盐，调成调味汁。

4. 混合：将菠菜、粉丝放入大碗中，加入调味汁，拌匀即可。

烧冬瓜

食材：冬瓜一大块、五花肉适量、小葱几根、蒜瓣几个、生抽、老抽、蚝油、黄酒、食用油

做法：

1、冬瓜去皮，然后切成大约8公分的大方块，这样烧出来更有口感。五花肉把皮去掉，切成1公分左右的厚片，不用太薄，烧的时候会更香。蒜瓣拍碎剁成蒜末，小葱切成葱花，放一旁备用。

2、锅烧热，倒点食用油，不用太多，润润锅就行。把五花肉片放进去，用中小火慢慢煎，煎到肉片出油，两边有点微焦，这样吃起来更香，而且不腻。

3、接着把冬瓜块放锅里，一块块摆好，先别翻动，等一面煎得有点金黄了再翻面。就这样，把冬瓜的每一面都煎到，直到冬瓜看起来透亮透亮的。

4、这时候，把蒜末放锅里，快速翻炒几下，炒出香味。然后加点盐，别太多，后面生抽老抽也有咸味。再倒点生抽提鲜，老抽上色，还有蚝油增香。快速翻炒均匀，倒点清水进锅，水不用太多，刚好没过冬瓜就行。开大火，盖上锅盖，让冬瓜在锅里咕咚咕咚煮个几分钟，直到冬瓜烧透，入味。

5、冬瓜烧得差不多了，锅里的汤汁也收得差不多了，这时候就可以关火啦。把烧好的冬瓜装盘里，撒上一把葱花点缀一下即可

锅包肉

材料准备：猪里脊肉300克，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，盐、白胡椒粉、料酒适量，白醋2勺，糖3勺，酱油1勺，食用油适量。

1. 处理肉片：猪里脊肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。

2. 裹粉：将腌好的肉片先裹上一层面粉，再裹上淀粉。

3. 炸肉片：热油锅中，放入裹好粉的肉片，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 制作糖醋汁：锅中加少许油，放入糖、白醋、酱油翻炒均匀，煮至糖溶解并浓稠。

5. 混合：将炸好的肉片放入糖醋汁中，迅速翻炒均匀，让肉片充分裹上糖醋汁。

6. 出锅：炒匀后即刻盛出装盘。

辣炒毛肚

食材：

1. 毛肚：200克、木耳：10克、蒜末：1勺、小米辣：2个、泡椒：5个、线椒：2个、韭菜：1把

2. 食用油：适量、盐：适量、鸡精：少许、生抽：1勺、白酒：少许

制作步骤：

1. 水开后，加入少许白酒，将毛肚和木耳放入锅中烫10秒，捞出过凉水。控干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，烧至七成热。放入蒜末、小米辣和泡椒，炒香。倒入毛肚和木耳，翻炒均匀。

3. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。放入线椒圈和韭菜段，翻炒至断生。加入生抽，翻炒均匀，即可出锅！

胡萝卜玉米鸡翅煲

材料：鸡翅中：500克；胡萝卜：2根（切片）；玉米：1根（切段）；生姜：3片；大葱：1根（切段）；料酒：1汤匙；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；水：适量；食用油：适量

步骤：

1. 处理鸡翅： 鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分。用刀在鸡翅上划几刀，以便更好入味。用盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟。

2. 准备蔬菜： 胡萝卜去皮，切成薄片。玉米洗净，切成段备用。

3. 煎制鸡翅： 锅中加适量食用油，油热后加入鸡翅煎至两面微黄色。取出鸡翅备用。

4. 准备煲汤底： 锅中留少量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。再加入胡萝卜片和玉米段翻炒几分钟。

5. 煲制： 将煎好的鸡翅放入煲中，加入炒好的胡萝卜和玉米。加入适量水，水量以没过鸡翅为准。再加入生抽、老抽调味。

6. 炖煮： 盖上锅盖，用中小火炖煮30-40分钟，直至鸡翅熟透，胡萝卜和玉米变软。炖煮过程中可根据口味适量加盐调整咸淡。

7. 完成： 汤炖至浓郁，鸡翅、胡萝卜和玉米都入味后，关火。稍微静置片刻后，将菜肴盛出即可享用。

豆苗胡萝卜丝炒牛肉

食材准备：牛肉、豆苗、胡萝卜、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、白胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.清洗干净豆苗，然后切好蒜末备用，接着另热锅烧油，油热以后，先倒入胡萝卜丝翻炒几下，炒出香味。

4.最后再加入豆苗一起翻炒，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至豆苗胡萝卜丝变软，然后再加入腌制好的牛肉一起翻炒均匀。

5.最后加入少许的鸡精提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

红枣百合糯米粥

食材：糯米、花生、桂圆、百合、红枣、老红糖、枸杞

做法：

1、准备好食材.洗净沥干水分，除开老红糖和枸杞其余加入锅中。食材多点少点均可，具体的量可根据自己的喜好来放

2、加入适量清水，水与米的比例约5：1（喜欢口感稀一点的多加一碗水）.盖盖煮开后揭盖用勺子兜底搅动一下，撇去表面浮沫

3、继续盖盖转中小火煲约半小时，中途需勤搅动.煮至软烂粘稠，加入红糖枸杞搅拌均匀略煮一下关火。这样煲出来的粥是甜甜糯糯绵稠好喝的那种～

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