据《每日邮报》8月26日报道，塔州一家拥有自己花园和温室的不起眼的餐厅，刚 刚被评为澳洲最佳餐厅。
The Agrarian Kitchen坐落于塔州的Derwent Valley，距离霍巴特仅有30分钟车程，该餐厅获得了《Gourmet Traveller》杂志的“年度最佳餐厅”奖。
（图片来源：《每日邮报》）
餐厅的创始人Rodney Dunn曾在著名的Tetsuya's餐厅工作。16年前，他怀揣着提供 简单而以食材为主导的用餐体验的梦想，移居塔州。在一所建于19世纪的旧学校里 安家落户，这所学校位于一家旧精神病院的庄园内。
16年后，这个庄园已经发展成为一个综合体，包括一家餐厅、一个小亭子、一个占 地一英亩的郁郁葱葱的厨房花园，以及一个温室。
客人们可以在享用美食之前，在 这里悠闲漫步，感受大自然的魅力。
主厨Stephen Peak利用The Agrarian花园里丰富的红粘土土壤的馈赠，创造出简约 而质朴的美食，让食客们赞不绝口，称之为“超乎想象的美味”。
（图片来源：《每日邮报》）
菜单上的食材来自塔州丰富的肉类和奶酪供应，将“令人惊叹”的味道完美融合，没 有任何精致餐饮的繁琐。
令人耳目一新的菜品包括搭配发酵柠檬的布拉塔奶酪、龙虾和牛油果塔可、玉米粥 蘑菇配高山奶酪，以及博伊森莓果冻小甜点。 除了美食，这家位于New Norfolk的餐厅还以其不断变化的鸡尾酒和无酒精饮品菜 单而闻名。
这些饮品都是用香气四溢的自制糖浆和发酵液调制而成。 对于想要更随意用餐体验的客人，餐厅还设有The Agrarian Kiosk凉亭。
这里提供 馅料丰富的意式长棍三明治、羊肉、山羊凝乳和根茎蔬菜制成的咸味糕点，以及厚 切酸面包配上酸奶酪和意大利蒜味腊肠。
（图片来源：《每日邮报》）
The Agrarian Kitchen不仅仅是一家餐厅，它还是一个多功能的美食中心。这里的 厨房是腌制、保存、制作奶酪和烘焙面包的热门场所，餐厅还为那些想要更深入体 验的人提供烹饪课程和园艺课程。
修剪整齐的庄园还是全年举办婚礼的热门场地，现在更是拥有全国最好的餐饮服务。
（图片来源：《每日邮报》）
对于这家备受喜爱的塔州餐厅的粉丝来说，获奖的消息并不令人惊讶，他们已经熟 悉Rodney Dunn和Stephen Peak创造的烹饪魔法，有人甚至称这是他们“最难忘”的 用餐体验。
一位食客表示：“这是一次超凡脱俗的体验，仿佛置身于美食修道院。精选的当地 食材经过精心考量和平衡，去芜存菁，不带一丝自负。我感到豁然开朗。”
另一位则称：“我喜欢这里的一切。历史、氛围、活力、美食……这真的是一种生活 体验。”
还有粉丝表示：“这是我吃过的最不可思议的一顿饭，再推荐也不为过。如果可以 的话，我会给它更多星星。11/10分，” 这家餐厅每周五、周六、周日营业，提供套餐，可选择佐餐饮品。
（图片来源：《每日邮报》）
在《Gourmet Traveller》2024年美食奖的其他获奖者中，位于维州Daylesford的 The Lake House，获得了读者选择标志奖；悉尼Cafe Paci餐厅的厨师Pasi Petanen获得了澳洲年度厨师奖。
*以下是完整获奖名单：*
责任编辑：