到了曼谷如果不吃海南鸡饭就好像到了香港不吃叉烧饭一样令人匪夷所思。曼谷当地的海南鸡饭的鸡油香味很浓郁，茉莉香米浸透了鸡汁，却又不会太软，仍然粒粒分明，还带着淡淡的薑味。厚薄和油脂处理得恰到好处的鸡皮爽脆水晶弹牙，就连平时不吃鸡皮的人也乐意吞下。当地活鸡烹饪的鲜嫩鸡肉，口感细滑。再搭配各家用独门秘方生产的有一定浓稠度的甜酱油和辣椒酱，即使不用吃鸡都可以愉悦地吃下一盘鸡饭。
19世纪末20世纪初，海南人“下南洋”的浪潮把海南鸡饭带到南洋。如今，海南鸡饭早已成为新加坡、泰国、马来西亚等东南亚国家的一道大众美食，大街小巷常常可见海南鸡饭的招牌。当下曼谷鸡饭选择很多，像是红大哥水门鸡饭、文堂吉新加坡鸡饭、兴兴海南鸡饭等等，所以我们就根据TripAdvisor的餐厅排名，为大家整理出6大人气必食曼谷海南鸡饭店！
米其林推荐：红大哥水门鸡饭
第一名一定是曼谷市中心唯一一间，至今连续两年获米其林必比登推荐的「红大哥水门鸡饭」！因为员工制服全为粉红色，所以亦被称为「粉红色鸡饭」，其好食之处就在于门秘制酱汁，咸中带微甜和辣，夹一块沾上特制酱料，鸡肉的鲜香混合酱汁的重味，犹如”冲浪“后的快感，不断地给味蕾带来多层次的冲击，舌尖瞬间被折服，绝对是当之无愧的曼谷海南鸡饭之王！
地址：G415 111 Ratchadamri Rd, Khwaeng Lumphini, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
营业时间：10:00~22:00（最后点餐时间为21:45）
交通：从BTS「Chit Lom站」步行约7分钟
24小时都食到鸡饭：广兴鸡饭
受到世界各地媒体广泛介绍的「广兴鸡饭」，也就是大家都耳闻过的「绿色海南鸡饭」，亦是泰国最早期的海南鸡饭店之一！其鸡肉偏瘦，酱汁偏甜带微辣感，饭的口感烟韧富油香，而且可以选择要海南鸡和炸鸡双拼，一次满足两个愿望！另外也有沙嗲肉串和春卷等小吃，还有多达20种的奶茶冰饮可选！值得一提的是，餐厅24小时营业，凌晨也可以过来吃宵夜。
地址：930 Petchburi Rd., Ratchathewi, Bangkok
营业时间：24小时
交通：从BTS「Chit Lom站」步行约10分钟
来自新加坡的味道：文堂吉鸡饭
文堂吉的店主出身自新加坡海南鸡名店「文东记」，所以这里的海南鸡和一般的泰国海南鸡饭亦有稍许不同，其饭是秘方香料饭，比较干身且带少许咸香，没有泰式般油腻，香茅味亦不那么重，鸡肉则滑而富有鸡香味，米饭有嚼劲；自制姜蓉及辣椒汁更是开胃，是不一样的体验！另外，餐厅也有不少新加坡和马来西亚的菜式，其中肉骨茶就是必食之选，浓重的胡椒味中透出淡淡的药材味，加上焖得入味的肉，值得一试！
地址：440/5 Thonglor Soi16 ,Sukhumvit 55, Bangkok
营业时间：10:00~22:00
交通：从BTS「Thonglor站」3号出口步行约15分钟
随餐送鸡肝：Midnight Kaitorn
只在晚市营业的Midnight Kaitorn，开业至今已经有30年历史，其餐厅位于巷弄之间，人流不多，座位比较宽敞，因为其招牌和员工制服都是蓝色，又被称为「蓝色海南鸡饭」。餐厅主要用本地鸡，为了让鸡肉口感嫩滑，他们将汆烫过的鸡肉浸泡在冰水中；与一般只有大蒜、葱和姜的做法不同，还在煮饭加入洋葱，让米饭多一层甜味。于是，鸡饭中的鸡肉肉质香滑结实，而酱汁亦够香辣，更特别的是有随餐附送鸡肝！另外，这里的招牌中药炖鸡汤也相当受欢迎。
地址：Near 984 Phetchaburi Rd, Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Bangkok
营业时间：19:00~04:00
交通：从BTS「Chit Lom站」步行约10分钟
是隆街坊最爱：Samai Seik Chicken Rice
被坊间号称「是隆鸡王」的「Samai Seik」，位置非常方便，刚踏出Sala Daeng站就能看到它，这里的鸡饭极受当地人欢迎，游客反而比较少。 Samai Seik Chicken Rice的美味原因之一，在于它淋在鸡肉上的，不是一般的酱油与蚝油混合，而自制秘密酱汁，淋在煮熟的鸡肉上。其鸡饭中的鸡肉都是完整带皮的一片，配上黄瓜和一小块随机放的内脏，如鸡胗或鸡肝等，而香饭也不只有鸡油味，还加了些许酱汁，令味道更香，就连鸡汤也做得不马虎，味道比其他的海南鸡店都要浓郁！此外，店铺亦有卖鱼蛋粉，不少食客也为此到来品尝。
地址：279 Silom 2/1, Silom, Bang Rak, Bangkok
营业时间：08:00~20:00（或会提前关门）
交通：从BTS「Sala Daeng站」出口步行1分钟
免费续汤：兴兴海南鸡饭
路边摊「兴兴海南鸡饭」每天都有不一样的菜式，周一到周五除了普通的海南鸡饭外，亦会提供特制的泰式炸鸡，而且鸡肉分量多，其酱汁则综合了辣椒和蒜末，味道香浓！到了周六则会有炖鸡汤供应，平日都是以大骨及鸡骨熬的萝卜清汤，喝完不够喉的话，还可以免费续汤。这里鸡饭美味的原因在于，店家会将鸡肉煮熟后浸入冰冷的水中，使其皮下形成果冻状的肉冻，鸡皮也更嫩滑。鸡肉被切成厚块后，配上由生姜和老姜手工磨碎制成的姜汁酱。 不过要留意的是，这边的营业时间只有短短3个小时，加上人气非常高，来得晚的话就会吃不上鸡饭了。
地址：644 Sukhumvit Rd, KhwaengKhlong Tan, Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand（Emporium商场旁）
营业时间：18:00~21:00（星期日休息）
交通：从BTS「Phrom Phong站」2号出口步行约1分钟
策划/无忧行编辑部
撰文/佟飞
编辑/韩小开
设计/王喆返回搜狐，查看更多
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