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夏日喝口花茶,鲜醇爽口,满口茉莉花香

天气炎热,今日夏日好物——茉莉花茶。

茉莉花茶怎么选才靠谱?

我给大家找的这款——横县茉莉花茶,好产地好原料好工艺错不了!

“茉莉甚广,有以之编篱者,四时常花。横县的茉莉花茶,是公认的正宗。

茉莉花蕾三伏天午时采摘,通常在下午的两点到三点之间,此时的日头最毒,花蕾中的精油浓度达到顶峰,茉莉花的香气足。

采摘下的茉莉花蕾,用通气箩筐或网兜装好。

运至茶厂后,须迅速摊凉,每间隔半小时堆起,半小时推开,反复这个过程。

直到花蕾开放率达80%-85%左右,进行筛花(剔除青蕾、花蒂、杂物)备用,【茉莉花胚】才算做好。

这款茉莉花茶,选海拔1000米以上的高山绿茶。

明前采摘(即清明节前晴日采摘)。

每一根都是一芽一二叶,挑上好的茶菁,而后传统手工揉捻。

一个熟练制茶工,一天也仅能揉制出五斤茶叶,由此制成的【茶胚】格外珍贵。

除了好产地、好茶胚,茉莉花茶还需好的窨花工艺,通常以“七窨”为佳。

首先,将备好的茶胚与花胚【拼和】这是整个茉莉花茶窨制过程的重点工序。

先一层茶一层花,再用翻耙分拌均匀,堆砌成20cm左右的【茶堆】,最顶部覆盖一层茉莉花。

这个过程中茶叶充分吸收花香,并由经验丰富的老茶师时时监测。

当茶堆的温度与湿度超过熏制条件时,将花和茶进行分离、摊凉、烘干,这才算完成一个窨制过程。

好的茉莉花茶,要反复上述过程,历经【7次窨制】。

这样制作出的茉莉花茶叶嫩绿油润,花清香成型。

泡出来的茉莉花茶,鲜醇爽口 、汤色黄绿明亮 、浓香鲜醇。

泡茉莉花茶时,最佳量为3-5g左右呦~

这个量冲出来的口感最温和甘甜,量多了分解出来点茶香会偏浓蕴,只适合少部分重口味的家人们呢。

夏季饭后来一杯即可生津解渴。

以 下 照 片 均 为 实 拍 所 见 即 所 得

茉莉花茶还可以冷泡哦!

️冷泡清新爽口可以直接投入矿泉水放冰箱冷藏,也可以在杯中加入适量冰块,冷泡非常适合燥热的夏天~

️温馨提示:

1.虚寒体质或者肠胃不好的朋友尽量不要选择冷泡;

2.需要冷藏时,注意选择密闭的瓶子。

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