评论

家里剩一根红薯,妈妈加点面粉,不用一滴油,儿子说比面包还好吃

在这个快节奏的生活中,偶尔的创意小食总能给日常带来一抹温馨与惊喜!今天,就让我们一起解锁一个超级简单的美食秘籍——用家里仅剩的一根红薯,搭配上朴素的面粉,无需一滴油,就能打造出比面包还要诱人的美味——红薯烤饼!

准备食材:

红薯、白糖、温牛奶、酵母粉、普通面粉

具体做法:

1.今天和大家分享一个红薯烤饼的做法,香甜松软,比面包还要好吃,做法非常简单。首先我们准备一根红薯,洗净去皮之后的重量约为250克,切成薄片,上锅蒸熟,加入15克白糖,把它按压成细腻的红薯泥,糖的量可以依据个人口味增减。

2.倒入200毫升的温牛奶搅拌均匀,再加入三克酵母搅拌均匀备用,这个红薯泥的温度一定不要太高,这样容易把酵母烫死。

3.然后分次加入300克到330克的面粉,边倒边搅拌,中高筋粉都可以,搅成面絮状,下手揉成中等软硬的光滑面团,稍微软一些,像这种程度就可以,盖上保鲜膜醒发至两倍大,我家的室温是26度,大约醒发1个小时左右。

4.接下来我们把醒发好的面团放在案板上,撒一些干面粉,把它揉搓排气,多揉一会儿,这样二次醒发的时候它的口感会更细腻,搓成长条下16个面剂。

5.然后像这样把面剂搓成圆形的饼坯备用,在饼坯的上面和下面撒上一些干面粉,防止粘连,盖上保鲜膜二次醒发25到40分钟,醒发至体积明显变大即可。

6.这时我们的电饼铛起锅,开小火,下入饼坯,盖上一个锅盖焖两分钟,不要用电饼铛的盖子,这样把饼压死了,影响它的起发。

7.开盖之后我们翻面,然后再盖上盖子焖1到2分钟,小火反复翻面,直至烙至用手按按压快速回弹即可出锅。

8.这样烤制出来的红薯饼味道更加浓郁,非常的香甜,真的是比面包还好吃,而且无油的,吃起来更加健康,喜欢就试试吧。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

平台声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
推荐阅读