奶油巧克力纸杯蛋糕
奶油巧克力纸杯蛋糕
制作步骤：
材料清单：
蛋糕部分：
鸡蛋：4个
白砂糖：40克
玉米油：40克
牛奶：50克
低筋面粉：55克
柠檬汁：适量
奶油球部分：
淡奶油：200克
白砂糖：适量（根据个人口味调整）
巧克力淋面部分：
白巧克力：50克
淡奶油：70克
椰丝：适量
可食用色素：蓝色、绿色、大红色、棕色（用于调色）
制作步骤：
1.准备蛋糕糊：
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
在蛋清中加入白砂糖和柠檬汁，连同打蛋头一起放入冰箱冷冻半小时左右，这样可以帮助打发出更稳定的蛋白霜。
在牛奶中加入玉米油，搅拌至乳化状态。
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉。
倒入蛋黄，搅拌均匀。
2. 打发蛋白霜：
将冷冻过的蛋清取出，开始打发至可以提起小弯勾的状态。打发蛋清的同时，可以预热烤箱。
3. 混合蛋糕糊：
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
然后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模具中，填充至7分满。
4. 烘烤蛋糕：
将装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中，上下火130度烤30分钟，然后转140度烤25分钟。（温度仅供参考，实际操作时要根据自家烤箱特性调整）
5. 制作奶油球：
在等待蛋糕烘烤的过程中，可以开始制作奶油球。将淡奶油加入适量的白砂糖，打发至硬性状态。
打发好的淡奶油用挖球勺挖到蛋糕上面，可以先放入冰箱冷藏。
6. 制作巧克力淋面：
将白巧克力隔水融化，加入淡奶油搅拌均匀。
加入可食用色素调色，冷却后装入裱花袋中。
将调好色的巧克力淋面挤在奶油球上，撒上椰丝即可。
抹茶青提奶油松饼
抹茶青提奶油松饼
制作步骤：
材料清单：
松饼部分：
低筋面粉：130克
抹茶粉：6克
泡打粉：3克
白砂糖：15~20克（根据个人口味调整）
鸡蛋：2枚
牛奶：125毫升
奶油部分：
淡奶油：150毫升
白糖：10克
装饰部分：
青提：适量
清香木：适量（用于装饰）
制作步骤：
1.准备松饼面糊：
将两枚鸡蛋打散，加入牛奶和白砂糖，混合均匀。
筛入低筋面粉、抹茶粉和泡打粉，用刮刀或者搅拌器搅拌至面糊顺滑无颗粒。
2. 煎制松饼：
在平底不粘锅中预热，可以不用加油，因为松饼本身含有油脂。
倒入适量面糊，一次不要倒太多，以免松饼太厚不易熟。
保持小火，慢慢煎至松饼表面冒出小气孔，表示底部已经煎好。
翻面继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色。
将煎好的松饼盛出，稍微晾凉后，用手捏成三角形状，这样更方便后续的装饰和食用。
3. 打发奶油：
在一个干净的容器中，加入淡奶油和白糖。
使用电动打蛋器打发奶油，直到奶油体积膨胀，出现明显的纹路，且能拉出小弯钩状。
4. 组装和装饰：
在每个三角形松饼的中间挤入打发好的奶油。
在奶油顶部放上新鲜的青提，增加水果的清新口感。
最后，可以在旁边点缀一些清香木，不仅美观，还能增添一丝自然的香气。
冰荔桃桃Hello Kitty奶冻
冰荔桃桃Hello Kitty奶冻
制作步骤：
材料清单：
吉利丁片：5克
冰水：适量（用于泡吉利丁片）
牛奶：100克
细砂糖：5克
淡奶油：50克
Hello Kitty硅胶模具冰格：1个（或其他喜欢的模具）
炼乳：适量（根据个人口味添加）
制作步骤：
1.准备吉利丁片：
将吉利丁片放入一个碗中，加入足够的冰水，使其完全浸泡。吉利丁片会在冷水中变软，这个过程通常需要几分钟。
2. 加热牛奶和糖：
在一个小锅中，将细砂糖和牛奶混合，用中小火加热，不断搅拌直到糖完全融化。注意不要让牛奶沸腾。
当牛奶和糖混合物达到手温时，即可离火。
3. 混合淡奶油和吉利丁片：
在牛奶糖混合物中加入淡奶油，搅拌均匀。
将泡软并且已经沥干水分的吉利丁片加入到温热的牛奶混合物中，搅拌至吉利丁片完全溶解。
根据个人口味，可以适量加入炼乳，再次搅拌均匀。
4. 过筛和倒入模具：
为了确保奶冻的质地细腻，需要将混合物过筛两次。
将过筛后的奶冻液小心地倒入Hello Kitty硅胶模具冰格中。
确保模具密封良好，以防止冰箱中的异味影响奶冻的味道。
5. 冷藏成型：
将装有奶冻液的模具放入冰箱中，冷藏至少一晚，或者直到奶冻完全凝固。
6. 脱模享用：
冷藏好的奶冻可以从模具中轻松脱模。由于使用了硅胶模具，脱模应该比较容易。
脱模后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上一些糖粉或者搭配水果等。返回搜狐，查看更多
责任编辑：