新京报讯（记者陈琳）7月3日，“2024北京国际美食荟·第二届丝路美食文化节活动”启动，将持续到7月底。活动现场公布了首批12道“丝路美食·推介菜”和12家“丝路美食·推介餐厅”。
2024北京国际美食荟·第二届丝路美食文化节活动启动仪式现场。主办方供图
今年，北京市商务局等9个部门联合印发《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，行动方案包含7项行动、22项工作清单，突出国际引领、品质为先、兼容并蓄，着力加快品牌餐饮企业引进，打造荟萃全球风味的国际美食之都。
本次丝路美食文化节由北京烹饪协会等机构主办。为促进美食文化交流，共同搭建“丝路美食文化发展基地”项目，北京餐饮企业代表与国际企业代表达成合作意向。与此同时，来自20多个“一带一路”沿线代表国家的特色产品进行“丝路美食风物市集快闪”展卖，来自中国、朝鲜、斯里兰卡、哈萨克斯坦、格鲁吉亚等多个国家的百余种香料、瓷器、茶叶、酒水、肉制品等悉数亮相。
数据显示，2024年上半年，北京“丝路”相关关键词主动搜索量超250万，同比增长791.5%，受到30-35岁用户的青睐。北京烹饪协会根据“一带一路”沿线城市的代表菜品，充分考量并综合行业专家意见，参考美团、大众点评数据，为消费者推介首批“丝路美食·推介菜”。同时从国内、国外两个视角，推介在京能够品尝到的丝路美食餐厅。这些餐厅在食品原料、烹饪技艺、餐饮器具、餐饮环境、饮食习俗与礼仪、饮食思想等方面，带有鲜明的国际性与文化特性，深受消费者喜爱。
首批12道“丝路美食·推介菜”名单中，包括屡上国宴菜单的北京烤鸭、筋道爽滑的长安凉皮；兰州牛肉面分毛细、韭叶、大宽，意大利比萨也有薄底、厚底、各种卷边；代表传统东欧味道的俄式红菜汤，热辣滚烫的东南亚口味泰式冬阴功汤，以及新疆大盘鸡、土耳其古法番茄煨牛腩、阿塞拜疆手抓饭、希腊酸奶、哈马尔罕烤肉、土耳其无花果面包等，也在名单之列。
首批12家“丝路美食·推介餐厅”，充分考量了在北京能够品尝到的丝绸之路沿线国家和地区饮食风味特色，包括哈马尔罕工体店、北京新疆大厦、北京飞天大厦、老西安饭庄（新街口南大街店）、西部马华（月坛北街店）、安妮意大利餐厅（阳光100店）、老井俄式餐厅、ALAMEEN阿拉伯餐厅（三里屯店）、福楼餐厅、西庭秀色Turkish Feast（新源里店）、三色莲花印度餐厅、暹罗泰（新源西里店）等，为消费者打卡丝路美食提供路线指南。
活动同期，线上平台将上线历时一个月的“丝路美食推介专区”。北京用户打开大众点评APP搜索“丝路美食”，即可查看丝路美食推介，点亮地图足迹，方便更多市民游客到店打卡品鉴，体验丝绸之路的美食文化。
编辑 刘梦婕
校对 李立军返回搜狐，查看更多
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