到了炎热的夏天，人们都非常的喜欢吃辣椒，不过大概大家都是只是把辣椒当作，一种调味品，或者切成丝，或者磨成粉，又或者是切一刀，整个丢下去做个虎皮辣椒，其实，辣椒也可以当做一种菜，把它放进坛子里，不放一滴水，等上十多天，做好的这种菜，家里面的人都是抢着吃。辣椒放进坛子里，不放一滴水腌制10天，主食的好搭档，家人挣着吃。
其实这也算是一道名菜，首先，他的做法也非常简单，就是先将辣椒晒干，然后再准备好生姜，花椒和盐等，把他们都搅拌，在一起，做成调料，然后找一个干净的容器，尽量密封的严实些，然后把洗干净的辣椒沥干水分，然后再放进容器里面，一层青辣椒再放一层调料，知道把容器放满。
等饭的时候再撒上一些白糖，倒点醋进去，这些步骤，操作完毕，然后，把它密封起来，可以先在口口这上面用一层保鲜膜盖住，然后把它密封严实之后，放进阴凉的角落里。等十来天，那就变成了酸辣椒。操作步骤也非常的简单，只要那几个步骤记好，密封严实，这也是最重要的，接下来就是等了，等的过程也是非常的漫长，每次做这个的时候，我都会去观察它会发生什么样的变化。
酸辣椒做好以后拿出来可以直接吃，配上米饭是非常的过瘾，然后再配上面条的时候吃着直冒汗，味道酸爽，真的，是非常的过瘾，腌制好的酸辣椒还可以和其他东西一起炒，比如说你做个酸辣鱼块，酸辣排骨，喜欢吃酸辣的都可以，以它做成酱，吃法真的是非常的多，做炸酱面的时候，也可以放一些。当然做好的酸辣椒也可以单独的炒。我炒辣椒也非常的简单，直接把它切得碎一些，加些油，稍微的炒一炒，就可以出锅了，这样一道菜，无论配上，什么主食，都非常的搭，每次做一盘这样的酸辣椒，平常吃饭少的，辣椒也会吃的多，真的是，在夏天吃它再合适不过了，没有食欲的人，也会增加食欲，胃口大开。
现在的天气你也知道，特别的热，如果家里面也有这种，没有食欲，胃口不好的老人或者小孩，做这种菜的话，也是最合适不过了，当然小孩的话还是不要自己开个玩笑。不想吃饭的话，身体里面的营养就跟不上，所以为了家人的健康，一定要让自己学会各种各样的美食，这样的话对家人对自己都是非常负责。没有食欲了，你也赶紧动起手来做做这样一道酸辣椒让自己，吃饭多身体棒。返回搜狐，查看更多
责任编辑：