在这个繁忙而又充满压力的世界里，美食总能为我们带来一丝慰藉。今天，我要与大家分享一款特别的曲奇——它香甜可口，咬上一口，里面却是fenfen糯糯的，仿佛让人置身于甜蜜的梦境之中。那么，这款曲奇究竟是如何制作的呢？接下来，让我们一起走进厨房，探索这款美味曲奇的奥秘。
首先，我们需要准备制作这款曲奇的主要材料：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋以及关键的“fenfen”材料——糯米粉。糯米粉是一种具有独特口感和香气的食材，它能让曲奇在保持酥脆的同时，又带有一种糯糯的口感，让人回味无穷。
接下来，我们开始制作曲奇面团。将室温软化的黄油和糖粉放入搅拌碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直至颜色发白，呈现出细腻的质地。然后，将鸡蛋分次加入，每次加入后都要充分搅拌，确保黄油和鸡蛋完全融合。此时，面团已经变得柔软且富有光泽。
接下来，我们开始加入糯米粉和低筋面粉。首先，将糯米粉和低筋面粉按照一定比例混合均匀，然后分次筛入搅拌好的黄油面团中。每次筛入后，都要用刮刀轻轻翻拌，让面粉和黄油面团充分融合。在翻拌的过程中，我们可以感受到面团的质地逐渐变得细腻且富有弹性。
当所有面粉都加入后，我们需要将面团揉成一个光滑的面团。此时，面团应该呈现出一种柔软而不粘手的状态。如果面团过于湿润，可以适量加入一些低筋面粉进行调整；如果面团过于干燥，则可以加入一些黄油或鸡蛋液进行调和。
接下来，我们将面团分成若干个小剂子，每个剂子约重20克左右。然后，将每个剂子用手掌压扁，中间留一个小坑，方便我们后续放入馅料。
接下来是制作馅料的环节。这款曲奇的馅料可以根据自己的喜好进行选择，比如红豆沙、莲蓉、巧克力等。今天，我选择了一款香甜可口的红豆沙作为馅料。将红豆沙分成若干个小球，每个小球约重10克左右。然后，将红豆沙小球放入之前留好的小坑中，用手轻轻将面团包裹住馅料，使其成为一个完整的曲奇球。
制作好所有的曲奇球后，我们需要将它们放入预热好的烤箱中进行烘烤。烘烤温度和时间可以根据自己的烤箱进行调整，一般来说，烘烤温度在180℃左右，烘烤时间约为15-20分钟。在烘烤的过程中，我们可以观察到曲奇的颜色逐渐变得金黄诱人，散发出阵阵香气。
当曲奇烘烤完成后，我们需要将它们取出晾凉。晾凉后的曲奇不仅口感更加酥脆，而且形状也更加美观。此时，我们可以将曲奇放入密封的容器中保存，以便随时享用。
这款香甜可口、里面fenfen糯糯的曲奇不仅口感独特，而且制作过程也非常有趣。在忙碌的生活中，不妨抽出一些时间为自己和家人制作这款美味的曲奇吧！无论是作为下午茶的点心还是作为朋友聚会的伴手礼，它都能为你的生活增添一份甜蜜和温馨。返回搜狐，查看更多
责任编辑：