导读：记得小时候的夏天，外婆总是会在厨房里忙碌着，准备各种消暑的食材。每当三伏天来临，外婆总会特别准备一种食材——黑豆。
她说：“三伏天吃黑豆，能消暑、安神，对身体好”。那时候的我并不太懂，只知道外婆做的黑豆菜肴总是特别美味。
随着年岁的增长，我逐渐明白了外婆的用心。黑豆不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有丰富的维生素B1、B2、烟酸等，具有补肾、养血、安神的功效。特别是在夏天，人们容易出汗，身体容易疲劳，此时多吃黑豆，不仅能补充体力，还能帮助改善睡眠质量。
今天，我就来给大家分享两道外婆常做的黑豆菜肴——黑豆排骨莲藕汤和蜜煮黑豆。这两道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合夏天食用。
黑豆排骨莲藕汤
材料：
- 黑豆：100克
- 排骨：300克
- 莲藕：200克
- 生姜：3片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 胡椒粉（可选）：少许
步骤：
- 黑豆提前浸泡2-3小时，排骨洗净备用，莲藕去皮切段，生姜切片，葱切段。
- 锅中加入足量清水，放入排骨、生姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入浸泡好的黑豆和莲藕段，继续炖煮40分钟至黑豆和排骨软烂。
- 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
这道黑豆排骨莲藕汤口感鲜美，汤汁浓郁，既能补充体力，又能帮助消暑。特别是晚上喝一碗，还能帮助改善睡眠质量。
蜜煮黑豆
材料：
- 黑豆：200克
- 冰糖：100克
- 水：适量
步骤：
- 黑豆提前浸泡2-3小时，冰糖备好。
- 锅中加入足量清水，放入浸泡好的黑豆，大火烧开后转小火煮30分钟至黑豆软烂。
- 加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化，汤汁变得粘稠。
- 关火后让黑豆在汤汁中浸泡一段时间，使其更加入味。
这道蜜煮黑豆口感香甜软糯，既可作为小食，也可作为甜品。夏天吃一碗蜜煮黑豆，既能消暑解渴，又能为身体提供充足的能量。
以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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