今日分享厨师第一视角鱼香鸡蛋制作教程。起锅烧油，热锅冷油。润一下锅。

锅中加入少许的色拉油。将提前准备好的公鸡蛋。倒入锅中。

进行翻炒，这个时候鸡蛋不要炒太碎。鸡蛋炒老一点，炒至鸡蛋外表金黄。倒入漏勺中控油。

另起锅烧油。将提前切好的葱姜蒜倒入锅中进行爆香。炒出香味，加入郫县豆瓣酱与泡椒降。

一比一调调成的。爆炒，炒出红油炒出豆瓣酱的香味。将提前准备好的青红椒、木耳、冬笋丝一起倒入锅中。

进行翻炒。将胡萝卜丝炒至姜油断生，加入适量的清水。炒出锅气。

开始调味。加入鸡精、味精。加入适量的白糖。

加入米醋，喜欢吃甜的可以多来一些白糖。炒香。加控完油的鸡蛋一起倒入锅中进行翻炒。

使之与鸡蛋充分融合。这个时候用一指禅勾点薄薄的水淀粉的欠。勾完芡迅速翻炒。

出锅之前淋入适量的明油。一道非常好吃非常下饭的鱼香鸡蛋制作完成，喜欢的宝贝一起制作哟。点个关注点个赞，谢谢。返回搜狐，查看更多