做个父亲爱吃的甜品，简单易做，赶紧学会，错过后悔
父亲喜欢吃甜品，平时隔三差五做给他吃。趁着今天是父亲节就做一道清凉的甜品吧，还是爱心造型的，老人家看着可开心了。
说真的，自己做成本不多，而且健康又卫生，想做什么花样都可以。烘焙店的不但要提前预订，而且像我这样一块大小的都是要将近200元，吃的很心疼，所以不如自己做吧，而且做慕斯其实很简单的，慕斯底可以用蛋糕片，也可以直接用饼干压碎了加入融化的黄油做，今天我就和大家分享蛋糕底的慕斯做法，喜欢饼干底的可以翻看我前面的文章
这次慕斯做了四色渐变的，用了红曲粉，加上模具是心形的，特别适合给爱人或者情人分享的，父亲节了，做一个有爱的慕斯送老人家也是很不错的选择呢。动手吧，不难，不学会后悔哦
四色红丝绒渐变慕斯
蛋糕底
鸡蛋3个糖60克红曲粉1大勺油25克牛奶60克低筋面粉70克
四色红曲慕斯
牛奶135克奶油奶酪100克奶油210克糖70克吉利丁片2片（12克）
模具：学厨6寸心形慕斯
首先先烤蛋糕底，3个蛋黄加入10克糖、油和牛奶搅拌好
然后筛入红曲粉和低筋面粉拌匀待用
蛋白中加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡状态分三次加入剩下的糖，然后到到硬性发泡
取1/3蛋白霜到红曲面糊中拌匀
然后将剩下的蛋白霜继续加入搅拌顺滑
倒入烤盘中刮平，并且提起烤盘将大气泡震出
放入预热好的空气烤箱，温度调整到165度15分钟左右
取出放温，用慕斯圈切出同样形状的蛋糕做慕斯底
奶油奶酪、糖和牛奶隔热水加热，然后加入事先泡过冷水的吉利丁片搅拌好放温备用，奶油另外加入20克糖打到有纹路但仍然流动的状态
将牛奶奶酪缓缓倒入淡奶油中
全部都搅拌顺滑了备用
取5个小碗，按照比例：1小勺红曲粉+60慕斯糊3/4勺+801/2勺+1001/4小勺+100120原色慕斯糊分别备好（各个小碗中的红曲粉要事先加入2小勺水搅拌）
然后按照先浅色后深色的顺序，将原色慕斯糊先覆盖到蛋糕体上
然后将最浅色的慕斯糊沿着中心位置缓缓倒入
最中心位置是颜色最深的慕斯糊，最后成品放入冰箱冷藏4个小时以后即可
最后脱模用电吹风沿四周一圈即可
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