端午刚过，相信大家家里的粽子一定还没有吃完！
当南北咸甜粽在激烈地battle时，有一枚颇有想法的粽子已经低调地好吃了很多年！
它就是和田酸奶粽子，新疆人的宝藏甜品。
酸奶粽子，新疆和田特色美食。
地处塔克拉玛干沙漠南缘的和田，其实并不产糯米。
但当糯米粽传到这里时，会吃懂吃的新疆人将粽子与酸奶巧妙融合，怎料意外好吃！
香甜软糯的粽子加上奶香浓郁的酸奶，酸与甜完美碰撞，可以说是“相见恨晚”。
而酸奶粽子的制作过程看似简单，但每一步都极为讲究。
蒸好的粽子透过芦苇叶散发出阵阵清香，望着糯米和芦苇叶“藕断丝连”的样子，让人直呼，“快等不及了！”
没等粽子反应过来，老板一木铲子下去，紧实的粽子瞬间就被压扁，这样一来也算是完成了打底。
要问酸奶粽子的点睛之处是什么？答案：自制酸奶。
自制酸奶质地较为浓稠，但一进口就会直接在唇齿间化开。
再加之奶香萦绕在口中，那种纯天然的酸爽让人好感倍增。
等到酸奶铺满整枚粽子，老板会立马扬起木铲淋上一层糖稀。
可千万别小看这勺糖稀，微微甜的味道让中和了酸奶的酸度，让酸奶粽子的风味又添一层，口感变得更为丰富。
最后，灵魂果酱“浇给”~美味度立马走向next level！
除了小白杏酱，还有草莓酱、桑葚酱、无花果酱……种类多到下一秒就让人犯选择困难症。
值得一提的是，这些果酱可都是纯手工熬制。
果酱保留了水果本身的香甜，就着粘糯的粽子和爽口的酸奶，一口便知满足。
说到这里，我又开始不争气的默默吞咽起了口水。
不知从何时起，互联网上关于咸甜粽子之争的话题愈趋猛烈，肉粽、白粽、甜粽，好像非得争个赢。
但海纳百川如新疆人的口味，甜咸似乎永远可以并置。
酸奶粽子也总有不可代替的一席之地。
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