大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天气温高，出汗多食欲差，每天都没有胃口吃饭，营养流失严重，影响身体健康。加上夏天容易上火，吃一些比较重口味的食物，就会出现口腔溃疡、喉咙痛、长痘痘、皮肤干燥等问题。由于夏天气温高雨水多的特性，夏天的饮食要清淡，今天分享八道家常菜，适合夏天吃，营养健康不上火，健脾养胃提高食欲，增强免疫力，安稳过夏天。
一、西兰花胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:西兰花，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜翻炒一会儿，炒香后放入西兰花翻炒均匀。
6、接着放入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、黄瓜鸡蛋炒肉
准备食材:黄瓜，鸡蛋，瘦肉，蒜末。
做法步骤:
1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入黄瓜翻炒均匀。
5、接着倒入鸡蛋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，胡萝卜，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入葱姜蒜、料酒、生抽、黑胡椒粉调味，搅拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
5、锅中底油放入蒜末炒香，再放入胡萝卜翻炒一会儿，再放入西兰花和虾仁翻炒均匀。
6、加入生抽、蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、香菇蒸滑鸡
准备食材:干香菇，鸡腿，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，放入姜丝、食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，抓拌均匀。
2、干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净，再切成丝，放入鸡腿肉中，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、把腌制好的香菇鸡腿肉摆放在蒸盘上，冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
五、芦笋炒虾仁
准备食材:芦笋，虾仁，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、酱油，抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色炒香后，放入芦笋翻炒均匀。
4、接着放入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、芹菜炒虾仁
准备食材:芹菜，虾仁，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小块。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芹菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、姜丝抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒一会儿，炒香后放入芹菜翻炒均匀。
4、加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、胡萝卜丝炒肉丝
准备食材:胡萝卜，瘦肉，姜丝，葱段，姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入葱段、姜丝、食盐、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒香，再放入胡萝卜丝翻炒一会儿，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
八、豆角炒鸡蛋
准备食材:豆角，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、豆角放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成丁。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入豆角丁，加入食盐和蚝油翻炒均匀，炒至断生后倒入鸡蛋液煎一下。
3、豆角鸡蛋液煎至定型，用锅铲切成小块，放入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。返回搜狐，查看更多
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