首先我想先问一下朋友，你家吃带鱼去鱼鳞吗？也就是带鱼身上银白色的油脂，我家一般不会刮掉的，带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等。天气太热，应该吃点清淡的调理一下，可是我家大大小小都是肉控，没有肉是不吃饭滴，我只好再多加青菜的同时，荤菜中添加一些油脂含量少的食材，来满足贪吃的口感。
带鱼是百姓餐桌最常见的海鱼，我喜欢在红烧带鱼的同时加入一些菌类和豆腐。豆腐和木耳吸收了带鱼的香味十分鲜美。带鱼诱惑的酱色、香酥的表皮、滑嫩的鱼肉混合了调料的味道绝对让你难忘。同时也使菜肴营养更加多样化了。
经常食用带鱼，具有补益五脏的功效，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
主料；带鱼500克水发木耳50克豆腐100克
辅料；葱姜蒜糖盐酱油料酒醋辣椒蛋液
做法；
1准备好所用食材。
2带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒盐腌制10分钟。
3葱切段，姜切片，蒜去皮。
4水发木耳撕成小朵。
5豆腐切成块。
6腌制好的鱼，沾上蛋液。
7下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。
8加入豆腐，炸制微黄。
9锅中留底油，下入八角辣椒葱姜蒜炒出香味。
10放入带鱼和豆腐。烹入醋加入酱油糖。
11倒入清水烧开后，下入木耳。
12大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。
小贴士；带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。返回搜狐，查看更多
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