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天热就该这样吃,能满足家人的胃口,荤素搭配营养好,好吃又解馋

首先我想先问一下朋友,你家吃带鱼去鱼鳞吗?也就是带鱼身上银白色的油脂,我家一般不会刮掉的,带鱼的鱼鳞不要去掉,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等。天气太热,应该吃点清淡的调理一下,可是我家大大小小都是肉控,没有肉是不吃饭滴,我只好再多加青菜的同时,荤菜中添加一些油脂含量少的食材,来满足贪吃的口感。

带鱼是百姓餐桌最常见的海鱼,我喜欢在红烧带鱼的同时加入一些菌类和豆腐。豆腐和木耳吸收了带鱼的香味十分鲜美。带鱼诱惑的酱色、香酥的表皮、滑嫩的鱼肉混合了调料的味道绝对让你难忘。同时也使菜肴营养更加多样化了。

经常食用带鱼,具有补益五脏的功效,带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

主料;带鱼500克水发木耳50克豆腐100克

辅料;葱姜蒜糖盐酱油料酒醋辣椒蛋液

做法;

1准备好所用食材。

2带鱼洗净,去内脏,切成段,加入料酒盐腌制10分钟。

3葱切段,姜切片,蒜去皮。

4水发木耳撕成小朵。

5豆腐切成块。

6腌制好的鱼,沾上蛋液。

7下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。

8加入豆腐,炸制微黄。

9锅中留底油,下入八角辣椒葱姜蒜炒出香味。

10放入带鱼和豆腐。烹入醋加入酱油糖。

11倒入清水烧开后,下入木耳。

12大火烧开转中火,焖至20分钟,收干汤汁即可。

小贴士;带鱼的鱼鳞不要去掉,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。返回搜狐,查看更多

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