水饺种类有很多，平时我们生活中都是以素馅为主，也有喜欢吃肉的，水饺是我们中华传统美食，原先都是每逢过节才可以知道的，现在生活条件好了，只要自己有时间就可以包水饺，估计大家都比较喜欢妈妈牌水饺，自己爱吃什么馅子的水饺，妈妈就会给我们做什么馅子的水饺，估计现在好多大人都不会包水饺，尤其是拿擀面杖擀面皮，估计会擀面皮的人不很多。
朋友聚会的时候有包水饺吃的，有好多女性朋友不会擀面皮，用水杯一个一个的按出面皮来，想想那种场景就非常好玩，水饺馅子固然是一方面，水饺的面皮也是有讲究的，在平时做水饺的时候，和面的时候，大家可以试着不放清水，放上五六个鸡蛋清和面，这样和的面，包水饺的时候不易烂，尤其是包素馅的水饺，因为素馅的水饺水分多，容易把水饺皮阴透，用鸡蛋清和的面非常劲道，吃起来非常好吃。
吃腻了素食水饺，肉水饺，我们可以吃一下海鲜水饺，海鲜水饺非常好吃，尤其是在吃起来的时候非常劲道，今天我们就来解密一下，用虾做水饺，虾做水饺非常可口美味，我们准备调料，先做葱油，花生油一千克、大葱五百克、紫洋葱五百克、八角一颗、生姜三克，虾仁基础馅，虾仁四百克、蛋清一个、肥肉一百克、盐五克、白糖六克、胡椒粉两克、葱油二十克、味精八克、鸡粉五克就行。
双量虾葱油炼制，将大葱、紫洋葱、生姜片、八角加入凉油中，小火慢熬至葱叶金黄，关火捞出残渣备用，基础馅调制，我们首先将虾仁和蛋清倒入大碗中，搅拌至蛋清起泡后，在加入盐、味精、胡椒粉、白糖、鸡粉搅拌均匀后，再将肥肉放入料理机打成肉泥后，放入虾仁中充分搅拌至馅料上劲备用，这些调料必须搅拌均匀，在吃起来的时候就不会一口咸一口甜，最后加入葱油和香油搅拌均匀，基础馅料调制完毕。
虾仁馅二次调制是用素菜黄瓜，黄瓜虾仁水饺，虾仁基础馅五百克、黄瓜丝四百克疾苦即可，我们把黄果削皮备用到时候，一劈两半儿，把黄瓜中间里面的种子用勺子挖出来，把黄瓜切成小段小段的，放入盘中，我们向里面撒上一点盐巴，撒盐巴的目的是为了沥干黄瓜中的水分，这样吃起来口感会好一些，可以根据自己的喜欢，把黄瓜切成丁或者是别的形状，都可以和虾仁一起包水饺。
虾仁韭菜水饺：其实包虾仁韭菜水饺和黄瓜虾仁水饺是一样的，不同之处是在于，我们把韭菜切成末，韭菜撒盐沥水，我们在往韭菜中倒入鸡蛋清，这样韭菜被煮熟以后颜色更加亮丽新鲜，包的水饺非常好吃，不知道读者朋友们还有没有别的虾仁配菜做的水饺，在繁忙呢工作中，下班回到家和家人一起包水饺吃，把孩子叫过来一起包水饺，是非常有意义的事情。返回搜狐，查看更多
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