原创 火爆香辣虾球

火爆香辣虾球

简介：

火爆香辣虾球是一道让人欲罢不能的川菜佳肴。虾球鲜嫩多汁，搭配香辣调料，辣而不燥，鲜香四溢。每一口都是对味蕾的极致挑战，令人回味无穷。

所需材料：

• 鲜虾 500克（去壳去虾线，留尾）
• 干辣椒 20克
• 花椒 10克
• 葱姜蒜 各适量
• 酱油 2大勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量
• 香菜 适量（装饰用）

所需工具：

• 炒锅
• 刀
• 砧板

步骤：

• 前期准备：

1. 鲜虾去壳去虾线，只留尾部，清洗干净后沥干水分。
2. 干辣椒剪成小段，去籽；葱姜蒜切末备用。

• 制作过程：

1. 炒锅预热，倒入适量油，油温六成热时放入花椒和干辣椒段，小火慢炸至香味四溢。
2. 加入葱姜蒜末，继续翻炒至香味出。
3. 放入处理好的虾球，大火快速翻炒至虾球变色。
4. 倒入料酒，快速翻炒均匀，使虾球去腥。
5. 加入酱油、白糖和适量盐调味，继续翻炒至虾球完全熟透且裹满酱汁。
6. 出锅前撒上香菜段，翻炒均匀后即可装盘。

适合人群：

这道菜适合喜欢川菜香辣口味的人群，尤其是海鲜爱好者。虾肉富含蛋白质、矿物质和微量元素，对身体健康有益，适合各个年龄段的人群食用。

营养价值：

• 鲜虾：富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、促进骨骼健康的作用。
• 干辣椒：富含维生素C和辣椒素，具有促进食欲、驱寒暖胃的功效。
• 花椒：含有挥发油和生物碱等成分，具有温中散寒、除湿止痛的作用。

推荐其他相关菜谱：

• 水煮鱼：以鱼片为主料，搭配豆芽、豆皮等蔬菜，用麻辣调料煮制而成，味道鲜美且营养丰富。
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