香煎三文鱼配柠檬奶油酱
简介:
香煎三文鱼配柠檬奶油酱是一道清新又美味的西式菜肴。香煎的三文鱼外酥里嫩,搭配自制的柠檬奶油酱,既增添了口感层次,又让鱼肉更加鲜美。这道菜适合喜欢海鲜和清淡口味的人群。
所需材料:
- 三文鱼排 2块(约200克)
- 新鲜柠檬 1个
- 淡奶油 50毫升
- 橄榄油 2大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 新鲜香草(如欧芹或细叶芹)适量,切碎
所需工具:
- 平底煎锅
- 刀
- 砧板
- 搅拌碗
- 刷子(用于涂抹橄榄油)
步骤:
- 前期准备:
- 三文鱼排洗净,用厨房纸巾吸干水分。
- 柠檬洗净,切半,一半挤出柠檬汁备用,另一半切片用于装饰。
- 制作过程:
- 在三文鱼排两面均匀撒上盐和黑胡椒,腌制5分钟。
- 平底煎锅预热,加入橄榄油,用刷子涂抹均匀。
- 将腌制好的三文鱼排放入锅中,中小火煎制,每面煎约3-4分钟,或至鱼肉表面金黄酥脆。
- 在煎制三文鱼的同时,准备柠檬奶油酱。将淡奶油倒入搅拌碗中,加入柠檬汁和切碎的香草,搅拌均匀。
- 当三文鱼煎制完成后,将柠檬奶油酱均匀地浇在鱼肉上,最后放上柠檬片装饰即可。
提示和建议:
- 煎制三文鱼时,不要频繁翻动,以免鱼肉散架。
- 柠檬奶油酱可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以加入少量糖。
烹饪时间:
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 总时间:20分钟
分量:
- 适合2人食用
适合人群:
- 这道菜适合喜欢海鲜和清淡口味的人群,特别是需要补充优质蛋白质和不饱和脂肪酸的人群,如儿童、孕妇和老年人等。
营养价值:
- 三文鱼:富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸(如Omega-3脂肪酸)、维生素D和硒等营养元素,有助于降低心脏病风险、保护视力、增强免疫力等。
- 柠檬:富含维生素C和柠檬酸等营养物质,具有美白、抗氧化、促进消化等功效。
- 淡奶油:含有丰富的脂肪和蛋白质,为身体提供能量和必需脂肪酸。
推荐其他相关菜谱:
- 柠檬蒸鱼:将鱼肉与柠檬汁混合后蒸煮,口感清爽,味道鲜美。
- 三文鱼寿司:将三文鱼切成薄片,搭配寿司饭和芥末酱等食材,制作成美味的寿司料理。
- 烤三文鱼配蔬菜沙拉:将三文鱼与蔬菜一起烤制,搭配自制的沙拉酱,营养丰富又美味。
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